Was ist Gluten -Intoleranz?
Glutenunverträglichkeit wird auch als Zöliakie bezeichnet und ist ein ererbter Zustand, der eine extreme körperliche Reaktion verursacht, wenn sie Gluten aus Körnern wie Weizen, Gerste und Roggen aufnehmen. Der Zustand ist nicht heilbar und kann schwerwiegend werden, den Dünndarm beschädigen und eine schlechte Absorption von Vitaminen und Mineralien oder Unterernährung verursachen. Obwohl es normalerweise nicht geheilt werden kann, kann die Glutenunverträglichkeit angegangen werden, indem Produkte vermieden werden, die Gluten enthalten. Dies wird immer einfacher mit vielen niedrigen oder glutenfreien Lebensmitteln zu tun, die gute Ersatzstoffe für Lebensmittel mit Gluten machen. Es ist gut, dass solche Lebensmittel vermarktet wurden, da etwa einer von 100 Menschen unter Glutenunverträglichkeit leiden kann. Dies kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen. Durchfall, Müdigkeit, Anämie, plötzliche Mangelernährung, Gewichtsverlust, Gewichtszunahme und Muskelkrämpfe können alles verursacht werden. Der Zustand wird normalerweise durch diagnostiziertBlutuntersuchungen, um festzustellen, ob sich Antikörper als Reaktion auf Gluten entwickeln. Wenn die Erkrankung entdeckt wird, wird Glutenunverträglichkeit dann durch eine modifizierte Diät behandelt.
Es ist äußerst wichtig, eine Ernährung frei von Weizen, Gerste und Roggen für das Leben zu halten, auch wenn die Symptome nicht mehr vorhanden sind. Da die Menschen nicht über Gluten -Intoleranz hinwegkommen und jedes Mal, wenn Gluten aufgenommen wird, kann ein Betroffener die Gesundheit seines Darms dauerhaft riskieren. Für jemanden mit diesem Zustand ist es besonders wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen und zu fragen, welche Gerichte beim Essen Gluten enthalten. Eine Sauce kann zum Beispiel mit weißem Mehl verdickt werden und sollte nicht konsumiert werden. Gluten wird zu einer Vielzahl von Produkten hinzugefügt, die man normalerweise nicht für Weizen halten würde, und die Standardregel besteht darin, nichts zu konsumieren, über den der Betroffene nicht sicher sein kann.
Da Gluten -Intoleranz die Gesundheit so stark beeinflussen kann, viele pRODUCTS enthalten jetzt die Kennzeichnung mit der Aufschrift "glutenfrei" oder geben an, ob Produkte Gluten enthalten. Diese Art der Kennzeichnung ist in vielen natürlichen Lebensmittelgeschäften zu finden, die die Ressource von Menschen mit Glutenunverträglichkeit sind. Alternative Mehl, Vitamine ohne Gluten und produkte, die glutenfrei sind
Gluten -Intoleranz haben nicht bedeutet, dass eine Person keine relativ normale und Standarddiät essen kann. Es sei denn, er oder sie hat andere schwere Nahrungsmittelallergien, die meisten Proteine, Gemüse und viele Körner sind verfügbar, und sie kann möglicherweise andere Arten von Mehl als Weizen, Gerste und Roggen verwenden. Manche Menschen vertragen sehr gut Sojabrours und Reismehl. Menschen mit dieser Erkrankung sollten mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater über Alternativen zu Standard Weizen, Roggen und Gerstenmehl oder Gluten sprechen.