Was ist Imoni?
Die japanische Suppe Imoni ist ein beliebter saisonaler Schwerpunkt bei gesellschaftlichen Ereignissen in dieser Inselstation. Diese Suppe übersetzt buchstäblich zu "kochenden Kartoffeln" und verwendet typischerweise den einheimischen Taro-Kartoffelstil mit Rindfleisch und eine Reihe von asiatisch-zentrierten Gewürzen und Gemüse. In der japanischen Stadt Yamagata ist das jährliche Imoni -Festival das größte der Welt, wobei eine riesige Suppe in einer Peat -Stadtzahl in einer MwSt. Feats bis zu 6 m im Durchmesser zubereitet wird.
Diese Suppe wird hauptsächlich im Herbst während der September -Ernte für Taro -Kartoffeln serviert. Diese Pflanze wird als eines der ersten kultivierten Gemüse angesehen und hat an ihrer Basis eine stärkreiche Knolle oder ein CORM, ist jedoch weithin für seine Elefantenohrblätter anerkannt. Taro wird 2011 weltweit gewachsen, hauptsächlich für die Landschaftsgestaltung, da es nur in Asien und Afrika regelmäßig ist.
Nach dem Schälen der Tarokartoffeln und dem Schneiden in große Stücke kochen Köche einige gehackte Zwiebeln und Streifen von BEEF in einer geölten Pfanne. Sojasauce und Zucker werden zum Geschmack hinzugefügt, dann gehen die Taro -Stücke zusammen mit genügend Wasser, um alles im Topf zu tauchen. Eine andere japanische Delikatessein, die konnyaku oder Teufelszunge genannt wird, fügt eine schleimige, nudelartige Konsistenz mit sehr wenigen Kalorien hinzu. Kurz bevor die Kartoffeln durch Kartoffeln gekocht werden, werden regelmäßig Salz, Pfeffer und Monosatriumglutamat hinzugefügt, um die Aromen auszugleichen.
Eine Reihe von Imoni Variationen sind verfügbar. Oft haben verschiedene japanische Städte leicht unterschiedliche Imoni Rezepte. Hart gekochte Eier, wilde Pilze, Kohl, Daikon, Karotten, Rüben, Schneeerbsen oder Sellerie können für mehr Farbe und Textur hinzugefügt werden. Der Geschmack kann noch weiter erhöht werden, indem Gewürze wie Curry oder Chilipulver oder sogar ein paar Sake -Gürtel hinzugefügt werden. Miso Paste wird regelmäßig durch die Sojasaucekomponente ersetzt oder hinzugefügt.
wenn Imoni Das Zentrum einer sozialen Versammlung bildet die Feier als Imonikai . Beim Herbstfestival von Yamagata werden Zutaten mit einem mechanisierten Kran in den riesigen Topf hinzugefügt. Um jedes Jahr etwa 30.000 Teilnehmer zu ernähren, müssen die festgelegten Köche der Stadt eine Suppe mit fast 3 Tonnen (etwa 2.250 kg) Taro -Kartoffeln, 1,2 Tonnen (fast 1.100 kg) Rindfleisch, 3.500 Zwiebeln, 185 Gallonen (oder 700 Liter) Sojasauce und ebenso schweren Porten aller anderen Inflächen zusammenstellen.