이모니는 무엇입니까?

일본 수프 imoni 은이 섬 국가 전역의 사교 행사에서 인기있는 계절적 초점입니다. 말 그대로 "감자 끓는 감자"로 번역 된이 수프는 일반적으로 쇠고기와 아시아 중심의 양념과 채소를 곁들인 타로 스타일의 감자 스타일을 사용합니다. 일본 도시 야마가타 (Yamagata)에서 연례 이모니 페스티벌 (Imoni Festival)은 세계에서 가장 크며, 지름이 약 6m (약 6m)의 부가가치세로 시내의 거대한 수프 배치가 있습니다.

이 수프는 주로 타로 감자를위한 9 월 수확 기간 동안 가을에 제공됩니다. 최초의 재배 야채 중 하나라고 생각되는이 식물은 기저부에 전분이 풍부한 결절 또는 코마가 있지만 코끼리 귀 잎으로 널리 알려져 있습니다. 타로는 2011 년에 전 세계적으로 재배됩니다. 주로 아시아와 아프리카의 정기적 인 필수품이기 때문에 조경을 위해.

타로 감자를 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자른 후 요리사는 다진 양파와 B의 스트립을 요리합니다.기름칠 팬에 EEF. 간장과 설탕은 맛을 위해 첨가 된 다음 타로 덩어리는 냄비의 모든 것을 물에 담을 수있는 충분한 물과 함께 들어갑니다. konnyaku 또는 악마의 혀라는 또 다른 일본 진미는 칼로리가 거의없는 칙칙하고 국수와 같은 일관성을 더합니다. 감자를 익히기 직전에 소금, 후추 및 모노 소듐 글루타메이트가 정기적으로 첨가되어 맛의 균형을 맞 춥니 다.

imoni 변형 범위를 사용할 수 있습니다. 종종 다른 일본 도시는 약간 다른 레시피를 가질 것입니다. 딱딱한 계란, 야생 버섯, 양배추, 다이콘, 당근, 사탕무, 눈 완두콩 또는 셀러리를 추가하여 더 많은 색과 질감을 얻을 수 있습니다. 카레 나 칠레 파우더와 같은 조미료를 추가하거나 심지어 몇 번의 벨트를 추가하여 맛을 더욱 높일 수 있습니다. 가실 페이스트는 정기적으로 대두 소스 성분으로 대체되거나 첨가됩니다.

사교 모임의 중심을 형성하는 축하 행사는 입니다. Yamagata의 가을 축제에서는 기계화 된 크레인이있는 거대한 냄비에 재료가 추가됩니다. 매년 약 30,000 명의 참석자를 먹이기 위해이 도시의 임명 된 요리사는 거의 3 톤 (약 2,250kg)의 타로 감자, 1.2 톤 (거의 1,100kg)의 쇠고기, 3,500 개의 양파, 185 갤런 (또는 700 리터)의 콩 갤런 (또는 700 리터)으로 수프를 조립해야합니다.