Was ist koscheres Essen?
koscheres Essen ist Nahrung, das jüdische Ernährungsgesetze oder Kashrut entspricht. Das Wort kashrut stammt aus einem hebräischen Wort für "Anpassung" oder "richtig". Obwohl viele, die mit dem Konzept nicht vertraut sind, annehmen, dass "koscheres Essen" "gesundes Essen" ist, bezieht es sich tatsächlich auf alle Lebensmittel, die in der Einhaltung des jüdischen Rechts zubereitet wurden, oder Halacha . Umgekehrt sind Lebensmittel, die als "jüdisch" bezeichnet werden, nicht unbedingt koscher. Kreplach, Cholent, Kugel, Latke und Kishka sind alle traditionell jüdische Lebensmittel, aber wenn sie nicht gemäß Kashrut vorbereitet sind, werden sie nicht koscher sein. Es gibt Gesetze, die direkt aus der Tora oder Bibel (D'Orita) abgeleitet wurden, die im Allgemeinen eine größere Bedeutung haben, und andere, die im Laufe der Jahre von Rabbinern (D'Abanan) identifiziert wurden, da es allein durch das biblische Gesetz einige unklare Aspekte geben kann. Darüber hinaus gibt es viel Streit über die Nuance von Kashrut. Infolgedessen, was ein Segment der jüdischen Gemeinschafty hält als koscherer möglicherweise nicht mit dem eines anderen Segments. Es sind jedoch viele zu den allgemeinen Regeln geeinigt.
verbotene Tiere
Ein großer Teil der koscheren Lebensmittelvorschriften, und vielleicht die Gesetze, die einige der bekanntesten unter Nichtjuden sind, haben mit bestimmten Tieren zu tun, die nicht konsumiert werden können-Schwein ist wahrscheinlich das bekannteste. Laut der Tora, Cloven Huf, können kuschelige Säugetiere koscher sein. Kühe, Hirsche, Schafe und Ziegen können zum Beispiel koscher sein, während Schweine und Kaninchen zum Beispiel niemals sind. In den Vereinigten Staaten können nur bestimmte Vögel als koscher angesehen werden, einschließlich Hühnchen, Enten, Gans und der Türkei. Damit Meeresfrüchte oder Fische koscher sind, muss es Flossen und leicht abnehmbare Skalen wie Thunfisch, Karpfen und Hering haben. Schalentiere im Allgemeinen, und Hummer, Garnelen und Muscheln, im Besonderen, sind nicht koscher.
koschere Schlachtung
Kashrut hat sehr extSEIBE -Gesetze auch über die richtige Schlachtung von Tieren. Während ein bestimmtes Tier wie eine Kuh koscher ist, ist es nicht koscher, wenn es nicht richtig geschlachtet wird. Sowohl Geflügel als auch Fleisch müssen unter strengen Ernährungsrichtlinien als shechita geschlachtet werden. Diese Schlachtregeln erfordern unter anderem, dass (1) nur geschulte Metzgers Shochet ) die Schlachtung durchführen, (2) das Tier hat keinen medizinischen Defekt wie eine Krankheit, (3) Das Tier wird mit einem scharfen Messer getötet und mit einem schnellen Bewegungsbewegung auf die Karotisarterie und (4) (4) wird durch einen schnellen Bewegung durch einen als möglich bezeichneten Prozess als so bekannt wie möglich als prozess als prozess bekannt bezeichnet.
Die Trennung von Milchprodukten und Fleisch
Milch und Fleisch können nicht zusammen gegessen oder serviert werden. Tatsächlich sind viele aufmerksame Restaurants ausschließlich Milchprodukte ( Milchig ) oder Fleisch ( Fleishig ), um sicherzustellen, dass bei der Beobachtung dieses Aspekts von Kashrut keine Kreuzkontamination vorliegt. pareve Lebensmittel - Essen, das weder Fleisch noch Milchprodukte ist, z.Gemüse, Eier, Fisch und Getreide - können normalerweise entweder mit Fleisch- oder Milchnahrungsmitteln serviert und gegessen werden. Rabbinisches Gesetz umfasst Geflügel in diesem Verbot, so dass gebratenes Hühnchen, das mit einem Teig auf Milchbasis paniert wurde, nicht koscher ist, aber weil Fisch Pareve, Milch- und Fried Fisch oder Bagels mit LOX und Frischkäse ist, ist koscher.
koschere Küchen
koschere Küchen müssen separate Mengen von Utensilien, Töpfen, Pfannen, Gerichten und allem anderen beibehalten, was mit Nahrung mit Milch und Fleisch in Kontakt kommt. Darüber hinaus können Gerichte und Utensilien in einer koscheren Küche nicht zusammengewaschen werden. Wenn eine Küche zwei Waschbecken oder Geschirrspüler hat, ist sie ein ideales Setup für eine koschere Familie. Wenn nicht, werden häufig separate Waschlömer verwendet. Gerichte und Utensilien müssen auch mit separaten Gestellen oder Geschirrtümen getrocknet werden.
Produktkennzeichnung
Es gibt viele andere Regeln, die befolgt werden müssen, damit etwas als koscheres Essen angesehen wird. Um dem Verbraucher die Identifizierung zu erleichtern, koscher foOD wird häufig als solche durch seine Kashrut -Zertifizierung auf dem Lebensmittelpaket identifiziert. Die Kashrut -Zertifizierung wird im Allgemeinen durch ein identifizierbares Symbol ( hechsher ) oder durch das Wort pareve angegeben. Um diese Zertifizierung zu erhalten, muss ein autorisierter Rabbiner den Prozess, den die Lebensmittel unterzogen haben, überwachen. Da verschiedene Konfessionen unterschiedliche differenzierte Interpretationen von Kashrut anwenden, gibt es tatsächlich viele verschiedene Arten von Symbolen, die auf der koscheren Zertifizierungsbehörde basieren. Die Vereinigung orthodoxer Gemeinden ist eine gemeinsame Zertifizierungsbehörde in den USA, deren Symbol der Buchstabe "U" innerhalb eines Kreises ist.
Das Wort "koscher" im amerikanischen Englisch
Obwohl die formale Verwendung des hebräischen/jiddischen Wortes "koscher" technisch nur auf Lebensmittel bezieht, die "rituell fit oder rein" sind, wird es in amerikanischem Englisch gewöhnlich, aber informell verwendet, um sich auf die meisten Lebensmittel oder auf andere Weise zu beziehen, das angemessen, legitim, oder echt ist. Anstatt zu sagen "das ist nicht richtig", einerkönnte sagen "Das ist nicht koscher."