Was ist Lumache Pasta?

Lumache Pasta ist eine Nudelform, die wie eine Hülle gebildet wird. Es ist in einer Reihe von Größen erhältlich, obwohl klassische Lumache -Pasta die Größe des ersten Gelenks im Daumen hat. Diese Pasta -Form ist unglaublich vielseitig und es ist sehr nützlich, im Haus im Haus zu bleiben. Es kann sowohl in hoch entwickelten Nudelgerichten als auch in einfachen Mahlzeiten verwendet werden, die für jüngere Esser ansprechen sollen. Die meisten Märkte Stock Lumache Pasta, die auch als „Shell Pasta“, „Pipe Rigate“ oder „Conchiglie Pasta“ bezeichnet werden können. Die Muschelform macht diese Pasta sperrig, so dass sie schwere oder klobige Saucen unterstützen kann. Da die Nudeln hohl sind, hat sie auch eine Menge Oberfläche, um leichtere und empfindlichere Saucen zu halten. Sie können Sorten finden, in denen sich die Form von Basic Crimped Rohres über leicht gerollte Nudeln bis hin zu spiralgesteuerten Muscheln mit zwei Öffnungen befinden, die alarmierend wie vor kurzem Vaca aussehenTed Snail Shells. Köche finden auch Jumbo -Lumache, die gefüllt und gebacken werden können. Gefüllte Lumache kann mit Zutaten wie Ricotta, Mozzarella, Tomatensauce, Pesto, Fleisch und Gemüse gefüllt werden, und sie verändern sich von traditionelleren, gefüllten und gebackenen Nudelformen wie Manicotti.

Wie bei anderen Pasta kann eine Vielzahl von Weizenarten verwendet werden, um Lumache -Pasta herzustellen. Wenn Sie können, kaufen Sie Pasta mit Durumweizen, was eine besonders harte Vielfalt an Weizen ist, die zur Perfektion von Al Dente kocht. Selbst wenn es leicht verkocht ist, behält eine Durumweizen -Nudeln ein zähes, widerstandsfähiges Mundgefühl und sie hält seine Form, anstatt auseinander zu fallen. Sie können auch aromatisierte Lumache -Sorten wie Tomate, Pfeffer und Spinat kaufen.

Kochzeiten für diese vielseitige Nudelform variieren. Kochen Sie in der Regel Pasta in einem großen Topf in leicht gesalzenem Wasser. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, fügen Sie die Nudeln hinzu und drehen Sie das Wasser ab, damit es weniger heftig kocht. Rühren Sie die Nudeln um, um zu verhindern, und probieren Sie sie alle paar Minuten, um auf den Knecht zu testen. Sobald die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und kaltes Wasser darüber laufen lassen, um zu verhindern, dass es klebt