Was ist Cajun Cuisine?
Cajun Cuisine ist eine Form des Kochens, die aus Louisiana, USA, stammt. Es ist eine Mischung aus französischen, kanadischen, afrikanischen und indianischen Einflüssen. Als die akadischen Bauern von den Briten mittellos gemacht wurden, lernten sie, lokale Zutaten wie Zuckerrohr, Reis und Langusten in eine ganz neue Kochkultur anzupassen. Ein Topf wird für Reis oder Maisbrot verwendet, ein anderes wird für Gemüse verwendet und der dritte für das Hauptgericht verwendet. Zwiebeln, Sellerie- und Bell-Pepper sind grundlegende Zutaten in der Cajun-Küche. Die verwendeten Gewürze sind hauptsächlich Cayenne-Pfeffer, Petersilie, Bayleaf und Frühlingszwiebeln. Obwohl das Essen normalerweise einen Tritt hat, ist es beispielsweise nicht annähernd so heiß oder scharf wie ein Curry. Eine empfindliche Balance von Paprika ist das, wonach der gute Cajun -Koch strebt. Die verschiedenen Paprika sind gemischt, um Geschmack zu verleihen, um keine Wärme zu verleihen.
Cajun C.Uisine ist eine einfache Form des Kochens. Es beinhaltet keine exotischen oder teuren Zutaten und ist einfach und braun. Das Essen wurde ursprünglich aus der Notwendigkeit geboren und haftet seit Jahrzehnten an seiner ursprünglichen Form. Im grundlegendsten ist es eine Art Eintopf. Das Wort Gumbo , das eine Reihe von Eintöpfen beschreibt, die in Süd -Louisiana zubereitet werden, stammt aus Westafrika und bedeutet "Okra", die Hauptzutat in den Eintopfs.
Es gibt eine Reihe von Zutaten, die in den Hauptgerichten in der Cajun -Küche verwendet werden. Dies sind in erster Linie Fisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Truthahn oder Garnelen. Diese Art des Kochens hängt stark von verschiedenen Arten der Zubereitung des Fleisches oder der Fisch ab. Kochen, Grillen, Gott, frittiertes Braten und Rauchen sind sehr beliebte Prozesse in einer Cajun-Küche.
Es gibt viele Einrichtungen außerhalb von Louisiana, die sich auf Cajun -Küche spezialisiert haben, aber es wird gewarnt, dass sie das Essen oft viel schärfer machenund heißer als die Originalrezepte. Die Idee des traditionellen Cajun -Essen