케이준 요리는 무엇입니까?

케이준 요리는 미국 루이지애나에서 시작된 요리의 한 형태입니다. 프랑스, 캐나다, 아프리카 및 아메리카 원주민의 영향이 혼합되어 있습니다. 영국인이 아카데디아 농민들이 불명예를 당했을 때, 그들은 설탕 지팡이, 쌀, 가재와 같은 현지 재료를 완전히 새로운 요리 문화에 적응시키는 법을 배웠습니다.

케이준 식사는 보통 세 가지 냄비로 요리됩니다. 한 냄비는 쌀이나 옥수수 뇌에 사용되며 다른 냄비는 야채에 사용되며 세 번째는 메인 요리에 사용됩니다. 양파, 셀러리 및 벨 펙퍼는 케이준 요리의 기본 성분입니다. 사용 된 조미료는 주로 Cayenne Pepper, Parsley, Bayleaf and Callions입니다.

Cajun 요리가 눈을 뜨고 뜨겁다는 일반적인 오해가 있습니다. 음식은 일반적으로 차기가 있지만 예를 들어 카레와 같이 덥거나 매운 것은 아닙니다. 고추의 섬세한 균형은 좋은 케이준 쿡이 노력하는 것입니다. 다른 고추는 풍미를 더하기 위해 혼합되어 열을 추가하지 않습니다.

Cajun C유리는 간단한 형태의 요리입니다. 그것은 이국적이거나 비싼 성분을 포함하지 않으며 단순하고 갈색입니다. 이 음식은 원래 필요성에서 태어 났으며 수십 년 동안 원래 형태를 고수했습니다. 가장 기본적으로, 그것은 일종의 스튜입니다. 루이지애나 남부에서 준비된 스튜의 범위를 설명하는 gumbo 라는 단어는 서 아프리카에서 나오며 스튜의 주요 성분 인 "오크라"를 의미합니다.

케이준 요리의 주요 요리에 사용 된 여러 재료가 있습니다. 이들은 주로 생선, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 또는 새우입니다. 이 스타일의 요리는 고기 나 생선을 준비하는 다양한 방법에 크게 의존합니다. 끓는, 그릴, 스튜, 튀김 및 흡연은 모두 케이준 주방에서 매우 인기있는 과정입니다.

루이지애나 외부에는 케이준 요리를 전문으로하는 많은 시설이 있지만 종종 음식을 훨씬 더 매끄럽게 만드는 경고를받습니다.원래 레시피보다 더 뜨겁습니다. 전통적인 케이준 음식에 대한 아이디어는 준비 중 또는 여분의 조미료를 추가하여 입맛을 태우지 말고 관련된 고추와 향신료를 맛보는 것입니다.