Was ist Patbingsu?
Patbingsu ist ein südkoreanisches Dessert aus rasiertem Eis und einer Vielzahl anderer Zutaten. Der Name bedeutet "roter Bohnenreis" und wird manchmal als "Pat Bing Su" auf Englisch gerendert. Ursprünglich war das Rezept ziemlich einfach und enthielt nur rasiertes Eis und gesüßte rote Bohnen mit kleinen Reiskuchen und oft gemahlenen Nüssen. Diese Version kann immer noch gefunden werden, aber einige Rezepte sind viel aufwändiger geworden. Patbingsu wird als komponiertes Gericht serviert, in dem jede Zutat in einer bestimmten Schicht angezeigt wird, während die benutzerdefinierte Vorschriften kurz vor dem Essen zusammengefasst werden.
Das Originalgericht wurde als Street Food verkauft und trat irgendwann in den späten 1950er oder frühen 1960er Jahren auf. In dieser Zeit erschienen sowohl Patbingsu als auch Ice Pops. Südkorea hat sehr heiß, feucht, Sommer und Eis waren bis Mitte der 1960er Jahre auf der Wohnstufe nicht ohne weiteres verfügbar, sodass diese neuen, kühlenden Leckereien sehr beliebt waren.
von seinen Anfängen als einfacher Straßenverteidigung ist Patbingsu zu einem Nat gewachsenIonal Favorit. Moderne Versionen werden von Restaurants verkauft, die von Fast -Food -Orten bis hin zu Gourmet -Einrichtungen reichen, obwohl sie weiterhin an Straßenständen verkauft werden. Kurz nachdem es zum ersten Mal erschien, begann die Liste der Zutaten zu wachsen. Die Standardpräsentation umfasst jetzt rasiertes Eis, gesüßte rote Bohnen oder Bohnenpaste. Es werden häufig auch häufig verwendet, gesüßte Kondensmilch, Eiskuchennuggets, Cocktail für Konserven und Maisflocken verwendet.
Mögliche andere Zutaten sind jetzt Eis und gefrorener Joghurt. Vanille- oder Obstaromen wie Erdbeere sind beliebt, ebenso wie Kaffee- oder grüne Tee -Aromen. Einige Rezepte umfassen frisches Obst wie Bananen oder Erdbeeren. Schokoladenchips oder kleine Gelee -Süßigkeiten sind eine weitere beliebte Ergänzung.
Zwei Zutaten, die vielen in Nordamerika oder Europa nicht vertraut sind, sind südliche rote Bohnen und Reiskuchen. Die roten Bohnen sind rote Azuki -Bohnen, eine sehr kleine Bohne mit leichtsüßer natürlicher Geschmack. Sie werden üblicherweise mit Zucker gekocht und in Süßigkeiten in ganz Ostasien verwendet. Einige Patbingsu -Rezepte verwenden ganze Bohnen in süßem Sirup, während andere süße rote Bohnenpaste verwenden.
Koreanische Reiskuchen bestehen aus Klebreis, der in eine klebrige Paste geschlagen und zu verschiedenen Formen geformt wurde. Diejenigen, die in Patbingsu verwendet werden, sind klein und prall und haben einen neutralen Reisgeschmack. Die Reiskuchen werden für ihre Textur und die Art und Weise, wie sie andere Geschmacksrichtungen aufnehmen, geschätzt, wenn sie sich mit den vielen Zutaten von Patbingsu vermischen.