Was ist Rumbaba?

Rumbaba ist eine Art Hefekuchen, die in einem Rum-Sirup eingeweicht wird und ein sehr süßes, reichhaltiges, stark geschmackes Endprodukt liefert. Dieser Kuchen ist in Osteuropa beheimatet, wo er seit mindestens im 17. Jahrhundert hergestellt wird. Rumbaba ist ein übliches Angebot im Winter, wenn alkoholische Desserts als besonders angesehen werden, obwohl es auch in den Sommermonaten serviert werden kann. Viele Menschen essen Rumbaba hauptsächlich in Restaurants, weil es herausfordernd und zeitaufwändig sein kann, zu Hause zu machen. Diese Kuchen wurden in Polen entwickelt und im 19. Jahrhundert nach Frankreich importiert. Heute werden häufig zwei verschiedene Arten von Rumbaba hergestellt. Einer ist ein großer Kuchen in einer hohen Form, die Rosinen, Johannisbeeren oder andere getrocknete Früchte im traditionellen Babka -Stil enthält. Der andere ist ein individueller Kuchen, der oft mit Gebäckcreme oder einer anderen satten Füllung gefüllt ist, normalerweise in kleinen Formen, wie sie es gewohnt sindMadeleines produzieren.

Hefekuchen sind in der Regel süßer, reichhaltiger und komplexer als Kuchen, die mit anderen Formen von Sauerteig hergestellt werden. Rumbaba ist keine Ausnahme. Noch bevor der Rumsirup verwendet wird, hat der Kuchen viel Butter und Eier, was ihn zu einem sehr reichhaltigen und intensiven Dessert macht. Der Kuchen ist gekocht, auf Gestellen ausgewiesen und mit dem Rumsirup beträufelt, während er immer noch warm ist, um den Kuchen zu ermutigen, so viel wie möglich zu absorbieren. Einige Köche einweichen auch den Kuchen in Sirup, um den Rommé -Geschmack zu verbessern. Das Ergebnis ist ein feuchter Kuchen mit einer berauschenden alkoholischen Note.

Köche, die eine alkoholfreie Version von Rumbaba wünschen, können künstlichen Rum- oder Rum-Extrakt verwenden, das viel weniger Alkohol als reiner Rum hat. Für andere Köche ist der Alkohol Teil des Kuchenpunkts, und Gourmet -Rums können für einen überlegenen Geschmack und eine überlegene Intensität verwendet werden. Der Kuchen kann auch mit kandierter Orange oder Zitronenschale kombiniert werden. Eine Garnitur aus geschlagenem CreAM- oder Gebäckcreme kann kurz vor dem Dienst in einigen Regionen der Welt auf Rumbaba angewendet werden.

Menschen beziehen sich auch auf Rumbaba, Rum Baba, Baba Au Rhum, Vaters Kuchen oder Savarin, je nach Region. Rumbaba wird in der Türkei, Frankreich, Italien, Osteuropa und Teilen der Vereinigten Staaten in Restaurants und Bäckereien hergestellt und ist in Supermärkten manchmal in verpackter Form erhältlich. Packaged Rumbaba kann manchmal feucht sein und nicht einfach feucht sein, je nachdem, wie gut es behandelt wurde.