ランババとは何ですか？

Rumbabaは、ラムシロップに浸された酵母ケーキの一種で、非常に甘く、豊かで、強く風味のある最終製品を生み出します。このケーキは東ヨーロッパ原産で、少なくとも1600年代から作られています。 Rumbabaは、アルコールデザートが特に強化されていると見なされる冬には一般的な製品ですが、夏の数ヶ月にも提供できます。多くの人は、主にレストランでルンババを食べます。なぜなら、自宅で作るのは挑戦的で時間がかかる可能性があるからです。これらのケーキはポーランドで開発され、1800年代にフランスに輸入されました。ルンババの2つの異なるスタイルが今日一般的に作られています。 1つは、伝統的なバブカスタイルのレーズン、カラント、またはその他のドライフルーツを含む背の高い型の大きなケーキです。もう1つは個別のケーキで、しばしばペストリークリームや別の豊かな詰め物で満たされています。マドレーヌを生産します。

酵母ケーキは、他の形態の膨張で作られたケーキよりも甘く、より豊かで、より複雑な傾向があります。 Rumbabaも例外ではありません。ラムシロップが使用される前でさえ、ケーキにはバターと卵がたくさんあり、非常に豊かで強いデザートになります。ケーキは調理され、ラックで発見され、ラムシロップで小雨が降りましたが、ケーキができるだけ吸収するように促すことはまだ暖かいです。一部の料理人は、シロップにケーキを浸してラミー風味を高めます。その結果、湿ったケーキがあり、心からのアルコール依存症のメモがあります。

Rumbabaの非アルコール版を望む料理人は、純粋なラム酒よりもはるかに少ないアルコールを持つ人工ラムまたはラム抽出物を使用できます。他の料理人の場合、アルコールはケーキのポイントの一部であり、グルメラムは優れた風味と強度に使用される場合があります。ケーキは、砂糖漬けのオレンジまたはレモンの皮とも組み合わせることができます。ホイップされたcreの飾りAMまたはペストリークリームは、世界の一部の地域でサービスの直前にRumbabaに塗布できます。

人々はまた、RumbabaはRumbaba、Baba Au Rhum、父のケーキ、またはサバリンをこの地域に応じて参照しています。 Rumbabaは、トルコ、フランス、イタリア、東ヨーロッパ、および米国の一部で作られており、レストランやベーカリーで作られており、スーパーマーケットのパッケージ化された形で利用できることもあります。パッケージ化されたルンババは、それがどれだけうまく処理されているかに応じて、単に湿っているのではなく、湿ったものになることがあります。