Was ist Salisbury Steak?

Salisbury Steak ist ein Fleischgericht, das durch das Mischen von magerem Rinderhackfleisch mit mehreren Zutaten hergestellt wird, bevor es zu einer Pastetchen geformt und gekocht wird. Aus der Ferne sieht Salisbury Steak wie ein ganzes Steak aus, obwohl die Ähnlichkeit im nächsten Bereich weniger offensichtlich ist. Dieses Gericht wird traditionell mit Soße serviert, und es ist ein übliches Angebot für Institutionen und verpackte Mahlzeiten, dank der relativ niedrigen Kosten für Salisbury-Steak im Vergleich zu Gesamtstichen. Es ist auch möglich, Salisbury Steak zu Hause von Grund auf neu zu machen, und einige Restaurants bieten es gelegentlich an ein Gourmet -Angebot an. Die Pastetchen kann je nach Geschmack des Kochs gebraten, gebraten oder gebacken werden. Für die dazugehörige Soße kann die Pfanne entnommen werden oder der Koch kann Soße von einem anderen Kochprojekt und Zutaten wie gegrillte Zwiebeln verwendenoder Pilze können dem Salisbury -Steak als Beilage hinzugefügt werden. Petersilie und andere grüne Garnierungen sind ebenfalls nicht unbekannt.

Dieses Gericht wird manchmal auch als Hamburger -Steak bezeichnet. Es wurde im 19. und 20. Jahrhundert als billige Möglichkeit, einer Mahlzeit Protein hinzuzufügen, populär gemacht, da das verwendete Rindfleisch typischerweise von geringer Qualität ist und die Mischung der Zutaten das Fleisch erstreckt. Der Name ist ein Hinweis auf James Henry Salisbury, einen amerikanischen Arzt, der den Verbrauch von Rindfleisch für die Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit förderte. In den 1960er Jahren in Amerika war Salisbury Steak ein häufiges Angebot auf dem Esstisch.

Abhängig davon, wie es zubereitet wird, kann Salisbury Steak feucht, aromatisch und zart oder verärgert und trocken sein. Menschen, die dieses Essen nur in einer institutionellen Umgebung begleitet haben, sind manchmal überrascht zu erfahrenDie hochwertigen Zutaten, insbesondere wenn der Koch mit dem grundlegenden Rezept herumspielt, um interessante Aromen hinzuzufügen.

Salisbury Steak findet sich am häufigsten in den Vereinigten Staaten, seinem Herkunftsland. Es wird auch in Japan serviert, wo es mit der Verwendung von Panko-Krümeln erheblich erhellt werden kann als mit schwereren Brotkrumen im amerikanischen Stil und mit sehr hochwertigem Rindfleisch. Einige japanische Köche haben das Salisbury -Steak in eine Kunstform erhöht und die amerikanischen Versionen beschämen.