Was ist strukturiertes Soja -Protein?
strukturiertes Soja -Protein, das in der Lebensmittel- und Kochindustrie üblicherweise als "TSP" bezeichnet wird, ist ein Lebensmittelprodukt, das normalerweise als Fleischersatz in Gerichten verwendet wird, die für Vegetarier hergestellt oder wenn nicht verfügbar ist. Das strukturierte pflanzliche Protein oder "TVP" ist ein Begriff, der synonym mit "strukturiertem Soja -Protein" verwendet wird. Das Produkt wird häufig in Flocken oder in Stücken verkauft und als Ersatz in einer Reihe von Gerichten verwendet. Zum Beispiel ersetzt es Fleisch oft, wenn es in Sandwiches wie Gemüseburgern oder schlampig Joes verwendet wird. Es kann auch in roter Sauce verwendet werden, um eine vegetarische Fleischsauce für Nudelgerichte zu kreieren.
Der Schlüsselbestandteil in strukturiertem Soja -Protein ist eine Art Sojamehl. Da Sojamehl viel günstiger ist als Fleisch, macht es einen kostengünstigen Ersatz. In einigen Schul -Mittagessen -Programmen wurden in ihren Menüs ein strukturiertes Soja -Protein verwendet, um eine Proteinquelle zu liefern und gleichzeitig die Kosten niedrig zu halten. Aus ähnlichen Gründen sind strukturiertes Sojaprotein oft wirED in Korrektureinrichtungen. Die Arten von strukturierten Soja -Proteinen, die in Schulen und in Gefängnissen verwendet werden, werden häufig mit Vitaminen und Mineralien angereichert, um ihren Ernährungswert dem des Fleisches entsprechen, das sie ersetzen.
Einige Lebensmittelgeschäfte verkaufen ein strukturiertes Soja -Protein, wird jedoch am häufigsten bei der industriellen Küche verwendet und daher in loser Schüttung verkauft. Es gibt jedoch viele Arten von verpackten Lebensmitteln, die in vielen Lebensmittelgeschäften verkauft werden, die auf strukturiertem Soja -Protein als Schlüsselbestandteil angewiesen sind. Ein Beispiel sind vegetarische Frühstückspastchen. Einige Gesundheitsgeschäfte verkaufen strukturiertes Soja -Protein entweder in vorverpackten Behältern oder für gekaufte Schüttgüter.
Viele Menschen, die eine koschere Diät behalten, haben ein sehr nützliches Produkt als sehr nützliches Produkt empfunden. Dies liegt daran, dass eine koschere Küche sowohl in Rezepten als auch in der Küchengeschirr die Trennung von Fleisch- und Milchprodukten erfordert. TsP ist eine großartige Ressource, da es Fleisch ersetzen kann, ohne ein Problem zu erzeugen, indem Fleisch mit Milchprodukte kombiniert wird. Die traditionelle Lasagne ist beispielsweise keine koschere Gericht, wenn es mit einer Fleischsauce als eine der Schlüsselkomponenten für das Gericht hergestellt wird, ist ein Käsepunkt. Wenn die Sauce jedoch aus TSP hergestellt wird, kann sie mit Käse kombiniert werden, während das Gericht koscher bleibt.