Was ist der Zusammenhang zwischen Fleisch und Krebs?

Es gibt mehrere Faktoren, von denen angenommen wird, dass sie Fleisch und Krebs verbinden. Sie reichen von den Schutz- und Krebsqualitäten, die Fleisch im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln bis hin zu Merkmalen und Chemikalien fehlen, die zur Entwicklung von Krebs beitragen können. Die Art und Weise, wie Fleisch vorbereitet wird, kann auch seine krebserzeugenden Eigenschaften erhöhen. Es gibt auch einige Fleisch, die eher zur Entwicklung von Krebs beitragen als andere, obwohl es insgesamt am besten ist, den gesamten Fleischkonsum zu begrenzen.

Einer der Hauptfaktoren für den Zusammenhang zwischen Fleisch und Krebs ist, dass er nicht mehrere Eigenschaften besitzt, die dem Körper helfen können, Krebs zu bekämpfen. Es hat einen niedrigen Fasergehalt, was bedeutet, dass das Verdauungssystem träge und ineffektiv werden kann. Fleisch fehlt auch die Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen bekämpfen können. Einige Arten von Fleisch haben krebserregende Verbindungen. Das hohe Protein cIn Fleisch kann problematisch sein, da es in Ammoniak zerfällt, was krebserregend sein kann. Viele Schnitte haben auch ein hohes gesättigtes Fett, was zur erhöhten Entwicklung der Hormone führen kann, die es Krebszellen ermöglichen, zu wachsen.

Die Art und Weise, wie es gekocht oder auf andere Weise zubereitet wird, kann die chemischen Eigenschaften von Fleisch verändern und das Zusammenhang zwischen Fleisch- und Krebszellwachstum erhöhen. Konservierungstechniken wie Rauchen oder Erhaltung mit Salz fügen eine oft krebserzeugende Verbindung hinzu, die als N-Nitroso bezeichnet wird. Fleisch kann auch andere riskante Verbindungen entwickeln, einschließlich polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe und heterocyclischer Amine, wenn es zu lange oder bei extrem hohen Temperaturen gekocht wird. Vermeiden Sie das Kochen von Fleisch, bis es gut gemacht ist, und die Verwendung von Techniken mit niedrigerer Hitze wie Wilderei und Kochen kann das Risiko für die Entwicklung dieser Chemikalien verringern.

Die Art des gegessenen Tieres kann auch die Verbindung zwischen Fleisch a beeinflussennd Krebs. Rotes Fleisch wie Schweinefleisch, Rindfleisch und Lamm ist eher krebserregend. Die Chemikalien in jeder Art von verarbeitetem Fleisch erhöhen ebenfalls ihr Risiko. Bessere Entscheidungen sind Hühnchen und Truthahn. Fische und Bohnen sind andere gesündere Möglichkeiten, um ausreichend Protein zu bekommen.

Es wird am häufigsten angenommen, dass

Fleisch eine starke Verbindung zur Entwicklung von Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs hat. Es wurde auch festgestellt, dass Nieren- und Bauchspeicheldrüsenkrebserkrankungen wahrscheinlich mit dem Fleischkonsum verbunden sind. Während andere Krebsarten nicht so häufig mit Fleisch verbunden sind, sind sie eine Möglichkeit.