肉と癌の間のリンクは何ですか？

肉と癌を結びつけると考えられているいくつかの要因があります。それらは、肉が他の食品と比較して欠けている保護およびがんと闘う品質から、がんの発生に寄与する特性や化学物質にまで及びます。肉の準備方法は、発がん性の特性も増加させる可能性があります。また、すべての肉の消費を制限するのが最善ですが、他のものよりも癌の発症に寄与する可能性が高い肉もいくつかあります。

肉とがんのリンクの主要な要因の1つは、体が癌と戦うのに役立ついくつかの品質を持っていないことです。繊維の含有量が少ないため、消化器系が低迷し、効果がないことを意味します。肉には、癌細胞の成長と戦うことができる抗酸化物質もありません。

肉にはいくつかの化学的特性があり、それを発がったものにすることができます。いくつかの種類の肉には、がんを引き起こす化合物があります。高プロテインc肉の中の存在は、発がん性のあるアンモニアに分解されるため、問題が発生する可能性があります。また、多くのカットは飽和脂肪が高いため、癌細胞が成長することを可能にするホルモンの発生の増加につながる可能性があります。

それが調理されているか、他の方法で準備されている方法は、肉の化学的特性を変え、肉と癌細胞の成長の間のリンクを増加させることができます。喫煙や塩で保存するなどの保存技術は、nニトロソと呼ばれる頻繁に発がん性化合物を追加します。肉はまた、長すぎるか、非常に高温で調理されている場合、多環芳香族炭化水素や異性環状アミンなど、他の危険な化合物を発達させることができます。肉をよくするまで調理肉を避け、密猟や沸騰などの低温の技術を使用すると、これらの化学物質が発達するリスクを減らすことができます。

食べられる動物の種類は、肉とのつながりにも影響を与える可能性がありますndがん。豚肉、牛肉、子羊などの赤身の肉は、発がん性である可能性が高くなります。あらゆる種類の加工肉の化学物質もリスクを高めています。より良い選択には、鶏肉と七面鳥が含まれます。魚や豆は、十分なタンパク質を得るための他のより健康的な方法です。

肉は、乳がん、結腸、および前立腺癌の発達と強いつながりがあると最も一般的に考えられています。また、腎臓や膵臓がんが肉の消費に関連している可能性が高いことも発見されています。他の種類の癌は肉とはそれほど一般的ではありませんが、可能性があります。