Was ist Waterzooi?

Waterzooi ist ein traditionelles belgisches Gericht, von dem angenommen wird, dass er in der Stadt Gent beheimatet ist. Es hat eine Reihe von Inkarnationen unterzogen, seit es zum ersten Mal entwickelt wurde, enthält jedoch im Allgemeinen Fisch oder Hühnchen, pochiertes Gemüse und eine mit Ei dicke cremige Basis. Dieser Eintopf wird klassisch mit Brot serviert, um die Säfte nach dem leeren Schalen aufzusuchen und sehr herzhaft und füllt. Einige Restaurants, die sich auf die flämische Küche konzentrieren, können Waterzooi auf ihren Menüs anbieten, und dieses Gericht kann auch zu Hause hergestellt werden. Kräuter werden hinzugefügt, um eine reichhaltige Brühe zu erzeugen, und bevor die Suppe serviert wird, werden Eigelb mit Sahne eingemischt, um die Brühe zu verdicken. Das Ergebnis ist eine sehr reichhaltige, cremige Suppe, die ebenfalls sehr füllt. Brot kann in die Suppe getaucht und auch verwendet werden, um die Flüssigkeit zu absorbieren, die übrig bleibt, wenn Menschen gegessen werden.SH wurde wahrscheinlich mit Fisch hergestellt und hat vielleicht keine Creme vorgestellt, obwohl kulinarische Historiker einige Meinungsverschiedenheiten haben. Als sich das Gericht in anderen Regionen Belgiens ausbreitete, begannen die Menschen, Hühnchen anstelle von Fisch zu benutzen und das Gericht mit Sahne für eine herzhaftere Version zu verdicken. Einige Waterzooi Puristen werden argumentieren, dass der Eintopf nur mit Fischen vorbereitet werden sollte.

Gemüse, das in diesem Eintopf verwendet wird, können Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Sellerie und Lauch umfassen, und die Kräuter können ebenfalls variieren. Jeder Koch bereitet das Gericht leicht anders und Gentse Waterzooi, wie es manchmal bekannt ist, eignet sich besonders gut für kalte Winternächte, wenn Menschen etwas warmes und Füllung wollen. Leichtere Versionen des Eintopfs können mit Brühen mit Wermut oder Weißwein hergestellt werden, und die Leute können das Ei auch für eine weniger reichhaltige Version weglassen.

Menschen, die Wasserzooi zu Hause machen, sollten nach Fisch mit festem weißem Fleisch suchen, daswird während des Wilderings nicht wegflimmen oder schmelzen. Thunfisch und Kabeljau sind beide gute Entscheidungen, obwohl auch viele andere Fischarten funktionieren werden. Der Fisch sollte sorgfältig filetiert werden, um Knochen zu entfernen und in große Stücke zu schneiden. Wenn Karotten und Kartoffeln verwendet werden, möchten Köche sie möglicherweise zuerst zum Erweichen bringen. Der Lauch und der Sellerie sollten kurz in Öl und Butter sautiert werden, bevor Gemüse, Fisch und Brühe abdecken, so