スロークッカーでオックステールを調理するにはどうすればよいですか？

oxtailは実際には牛から来ていません。この牛肉のカットは、一般的に牛の尾から来ています。肉には多くの風味がありますが、ゆっくりと低い調理の熱が必要です。スロークッカーでオックステールを準備することで、オックステールの柔らかくするために必要な湿った熱が得られます。肉を調理するときに水や味付けされたマリネで完全に覆い、8〜10時間の調理時間を許可します。スロークッカーに加える前に肉を茶色にして、一連の調味料を使用すると、料理の全体的な風味が追加されます。タイム、黄色、または茶色のマスタード、刻んだタマネギ、トマトソースはすべて、オックステール料理に人気のあるものです。その場所に応じて、一部の料理人は、刻んだセロリ、ニンジン、ジャガイモ、緑のペッパーを追加することもあります。e最低温度熱設定。スロークッカーに入れてから肉を茶色にすると、味と外観が向上します。このステップは、蒸し煮のために肉を準備することに似ています。ストーブのフライパンでオリーブオイルを加熱する必要があり、茶色は両方ともオックステールの表面を切ります。切断が厚い場合、肉を端に向けて側面を茶色にすることができます。

最高の調理結果の場合、スロークッカーは少なくとも半分は1分の2でなければなりませんが、3分の2以下でなければなりません。それらを縁に満たすと、調理時間が増え、不均一な調理が発生します。追加する液体の量も調理時間に影響します。過度にすることなく肉を完全に覆うだけで十分でなければなりません。弱火でオーブンでオックステールを調理するために設計されたレシピは、スロークッカーに適合させることができます。

調理されるオックステールの量は、調理時間の決定に役立ちます。 tで2〜3時間必要とするレシピ彼のオーブンは、低いクッカーで少なくとも8時間かかります。高温の設定でスロークッカーで調理するには、4〜6時間しかかかりませんが、この料理には高熱は推奨されません。スロークッカーで調理プロセスをスピードアップする最良の方法は、皿を始めて、蓋を持ち上げて覗き込んでいる誘惑に抵抗することです。蓋を開けるたびに、調理時間を15〜20分増やします。

スロークッカーでオックステールを準備することの利点の1つは、すべての肉ジュースを使用しておいしいグレービーを作成できることです。調理時間の約1時間前に、水をコーンスターチまたは白い粉と混ぜ、蓋を開けて、調理鍋に混合物を加えることができます。スロークッカーの内容物をすばやく攪拌すると、増粘剤をジュースと混ぜて組み込み、調理が行われるまでに風味豊かなグレービーを作成します。