血液プリンを作るにはどうすればよいですか？

血液プリンはまったくプリンではなく、肉、ジャガイモ、パン、玉ねぎを血液と組み合わせて、ケーシングに入れて作られた血液ソーセージです。ヤギ、豚、牛、さらにはアヒルなど、多くの異なる動物の血が使用される場合があります。調理する前に、血液は、塩、ハーブ、スパイス、およびそれが作られている国に応じて、他の無数の成分で味付けされます。

農場やその近くに住んでいない人が、このソーセージを作るのに十分な量の新鮮な動物の血を見つけるのは困難です。ただし、一部の民族コミュニティでは、地元の肉屋で販売される場合があります。味付けされた血液は、さまざまなフィラーを追加して、しこりを形成し、鍋にくっつかないようにします。その後、ケーシングに詰め込まれます。ケーシングは通常、動物の腸から作られています。ケーシングに入れられた後、血液プリンは完全に調理され、すぐに冷蔵されるまで沸騰します。それは私がそれの前に冷たく提供するか、再加熱することができますs食べた。

このプディングはアイルランドで非常に人気があり、しばしばアイルランドのソーセージと呼ばれます。オートミールで作られており、非常に当たり障りのない粒子の味がしていると言われています。アイリッシュはソーセージを揚げ、ベーコンの代わりに朝食に食べます。

血液プディングはヨーロッパとオーストラリアで非常に人気があり、しばしば英国のソーセージ、ブラックソーセージ、またはブラックプリンと呼ばれます。 ヨーロッパでは、Lingonberryジャムと一緒に食べられることがよくあります。通常、これらの国ではオートミールまたは玉ねぎで作られています。フランスとスカンジナビアでは、冷たく提供され、リンゴとレーズンまたはマッシュポテトと一緒に食べられ、時にはシロップとブラウンシュガーで覆われています。それは頻繁に朝食のソーセージとして食べられます。

スペインとポルトガルでは、血液プリンは米、パン粉、ピグノリナッツで作られています。 時々、それは甘く、揚げられ、デザートとして機能します。 アイスランドなどの他の国には、準備の独自の方法がありますこのソーセージを食べる。 彼らの血液プリンは、子羊の血、スエット、ライ麦から作られており、子羊の胃から作られたポーチに縫い付けられています。 調理後、発酵したサワーホエイに保存されています。

どこで準備されていても、血液プリンは非常にマイルドでクリーミーな味と食感を持っていると言われています。その名前にもかかわらず、血液が調理されると茶色に変わるため、色は赤くありません。他の種類のソーセージとは異なり、それはうまく保管されず、常に冷蔵する必要があります。それは数週間しか維持されず、準備した直後に食べると最適です。