レタスを保管するにはどうすればよいですか？

レタスの量とタイプに応じて、レタスを保管するさまざまな方法があります。最も一般的な手順は、レタスを徹底的に洗い、乾燥させてから、過剰な水分を吸収するためにいくつかのペーパータオルでゆるいバッグに置くことです。ボストンビブレタスなどのいくつかのタイプのレタスは、ハーブのようなもので、事前に洗う必要はなく、わずかに湿ったペーパータオルに包まれて保管できます。大量のレタスを大きなボウルに入れたり、厚いタオルで裏打ちされた野菜の引き出しに直接置くことができます。冷蔵庫の温度と湿度の設定は、適切なレベルに設定する必要があります。そうすれば、レタスが凍結したり、表面に氷を発症したり、保管したりしている間は汗をかきません。これは最も効果的に実装できますDレタス付きのバッグに入れられている乾燥した吸収性タオルを介して。レタスをバッグに入れたとき、容器の内側の凝縮に変化し、レタスが崩壊するような水分が放出されます。ドライタオルはこの水分を吸収し、バッグに一貫したレベルの湿度を保つのに役立ちます。

事前に保管するためにレタスを準備することが重要です。非常に緑豊かなレタスを保管するには、葉を洗浄して乾燥させる必要があります。氷山などの大規模なタイプの場合、葉や茎を取り外して、葉の扱いや保管を容易にすることができます。ボストンビブのような小さな種類のレタスは、最初に洗浄したりトリミングしたりする必要はなく、湿ったタオルで生成されたような少しの湿気でうまくいくでしょう。レタスを個々の葉にトリミングする利点の1つは、特に葉の周りに空気が流れるスペースが増えるため、それらが長持ちすることです。ペーパータオルを使用して各葉の個々の層を作成する場合。

温度と湿度を一定に保ち、制御できる冷蔵庫の領域にレタスを保管するのが最善です。これは通常、野菜の引き出しです。湿度は中央のマークにある必要があり、温度はかなり寒く、最大の設定ではないはずです。設定は、バッグの水分が凍結するのを防ぐことでレタスを長時間保管するのに役立ちます。