チョコレートは健康ですか？

時々夢は本当に叶うでしょう - チョコレートは私たちにとって良いかもしれません。残念ながら、健康に関しては、すべてのチョコレートが等しく作られているわけではありません。実際、人間にとってヒースの利点を持つのは本当にチョコレートではなく、チョコレートが作られるココアです。純粋なココアは、ココアビーンの処理から派生した生製品であり、それをココアバター、ココア酒、砂糖、乳製品、バニラ、そして多くの場合、大豆レシチンなどの乳化剤のさまざまな組み合わせと組み合わせることにより、チョコレートになります。完成品は、苦いココアビーンよりもはるかに優れていますが、私たちが愛する甘いクリーミーな御treat走になるための旅でその健康的な特性の多くを失いました。研究では、私たちが消費する果物や野菜のように、ココア植物には植物化学物質が含まれていることが示されています。ココアには、これらの化合物が特に高濃度があり、具体的フラバノイドとして知られています。フラバノイドの存在は、ココア植物に抗酸化物質が詰め込まれており、癌を引き起こすフリーラジカルと心臓病と戦うことが知られていることを示しています。医療および科学の専門家は、緑茶や赤ワインなどの他のパワーフードが、これらの病気に駆られている化合物の高濃度を持っていることを発見しました。研究により、ココア中の抗酸化物質の量は緑茶または赤ワインの抗酸化物質よりも大幅に大きいことが示されています。

他の研究では、チョコレートを食べることは人間に薬理学的な影響を与える可能性があることが示されています。ココアは、人間の脳におけるセロトニンの放出を刺激し、情熱的なキスや麻薬薬と同様の気分変化効果さえあるかもしれません。ヒトの脳に影響を与えると考えられるココアの化合物には、テオブロミン、トリプトファン、アナンダミド、フェネチアミン、カフェインが含まれます。ココアの薬理学的効果に関する研究は有望ですが、不便です派手。

ココアは、ヨーロッパの1500年代初頭から伝統的な癒しの方法として使用されてきましたが、もともと新世界の伝統的な人々、マヤ、アステカ、オルメックによって使用されていました。伝統的に、ココアの最も広範な薬用使用は、低体重の人々の治療法、神経系または疲労の刺激剤、および消化不良の治療としてでした。ココア植物は、脱毛、咳、水分保持、リウマチ、乾燥唇を治療することも知られており、火傷や創傷の防腐剤として使用されています。

ココアはスーパープラントのようですが、チョコレートはどうですか？残念ながら、チョコレートの一般的な準備は脂肪、砂糖、カロリーが高くなっています。健康上の利点を活用するために摂取する必要があるココアの量、したがってチョコレートは、余分な脂肪、砂糖、カロリーを摂取するリスクによってはるかに上位になります。一部の研究では、一部である牛乳や乳製品がほとんどのチョコレート製品のうち、ココアの健康的な影響を妨げる可能性があります。原則として、専門家は、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、ホットココアミックスの上にダークチョコレートとココアパウダーを提案しています。肥満は心臓の健康に対する脅威であるため、チョコレートを取り入れるときは、食事の他の場所で同等の量のカロリーを排除する必要があります。