クルミサラダの種類は何ですか？

心地よいクランチとクリーミーなナッツの風味で、クルミは多くの種類のサラダに快適に追加されます。実際、クルミはほぼすべての種類のサラダに追加できますが、ほとんどの場合、クルミの味を補完するフレーバーを備えた他の材料を特徴とするもので最もよく見られます。最も人気のあるクルミサラダの中には、強力なフレーバーの新鮮なフルーツ、ドライフルーツ、グリーン、チーズ、セロリ、フルーツ、クルミ、マヨネーズの組み合わせがワルドーフサラダとして知られるマヨネーズの組み合わせなどがあります。時々、クルミサラダの味は、ナッツに甘いまたはスパイシーな調味料を加えることで強化されます。

多くの料理人は、対照的な味とテクスチャーの原理の周りにクルミのサラダを構築しようとします。クルミはマイルドでクリーミーな風味とカリカリの噛みつきを持っているため、強いフレーバーでうまく機能する傾向があり、柔らかいまたは歯ごたえのある材料ともよく合います。したがって、クルミサラダは一般に、ほうれん草やルッコラなどの強く風味の緑を特徴とし、リックを備えていますH、ゴルゴンゾーラやペコリーノのような堅牢なチーズ。また、タルト、歯ごたえのある乾燥クランベリーやチェリー、または微妙にピリッとした新鮮なリンゴや梨などの特定の果物とよく組み合わせています。

20世紀を通して、ウォルドルフサラダとして知られる料理は、米国で最も人気のあるクルミサラダの1つでした。 19世紀後半にニューヨークのウォルドルフホテルで発明されたこのサラダは、通常、セロリ、リンゴやブドウなどの果物、クルミ、マヨネーズで構成されています。しかし、20世紀後半に大衆がますます健康志向になったため、この料理の脂肪含有量が多いため、人気を失いました。一部の料理人は、低脂肪ドレッシングまたはヨーグルトのために料理のマヨネーズを置き換えることにより、ウォルドーフサラダの栄養プロファイルを改善しようとしました。

時々、クルミサラダの味は、ナッツに調味料を追加することで強化されます。たとえば、一部のサラダレシピでは缶が必要ですシュガーシロップでコーティングされたクルミ、またはシナモンやバニラのような調味料で死亡し、カリカリのgl薬が形成されるまで焼きました。この方法でクルミを甘くすることで、チーズやビネグレットなどのピリッとしたドレッシングなどのナッツとおいしい材料の間のフレーバーのコントラストを高めることができます。それ以外の場合、クルミはスパイシーな調味料で強化される場合があります。たとえば、ナッツはbeatられた卵に浸し、カイエンペッパーやパプリカのようなスパイスで投げられ、カリカリのコーティングが発生するまで焼きます。