호두 샐러드의 다른 유형은 무엇입니까?

쾌적한 크런치와 크림 같은 너트 맛으로 호두는 많은 종류의 샐러드에 합당한 추가를합니다. 실제로 호두는 거의 모든 종류의 샐러드에 첨가 될 수 있지만, 호두의 맛을 보완하는 맛이있는 다른 성분을 특징으로하는 사람들에서 가장 자주 발견됩니다. 가장 인기있는 호두 샐러드 중에는 신선한 신선 또는 말린 과일, 녹색 및 치즈뿐만 아니라 Waldorf 샐러드로 알려진 셀러리, 과일, 호두 및 마요네즈 조합을 포함하는 호두 샐러드가 있습니다. 때때로, 호두 샐러드의 맛은 견과류에 달콤하거나 매운 양념을 추가하여 향상됩니다.

많은 요리사들이 대조적 인 맛과 질감의 원리 주위에 호두 샐러드를 만들려고합니다. 호두는 온화하고 크림 같은 맛과 바삭 바삭한 물기를 가지고 있기 때문에 강한 맛과 잘 어울리는 경향이 있으며 부드럽거나 질긴 재료와 잘 어울립니다. 따라서 호두 샐러드는 일반적으로 시금치 나 아루 굴라와 같은 강하게 맛이 나는 녹색과 RIC를 특징으로합니다.H, Gorgonzola 또는 Pecorino와 같은 강력한 치즈. 그들은 또한 타르트, 질긴 말린 크랜베리 ​​또는 체리, 미묘하게 칙칙한 신선한 사과 또는 배와 같은 특정 과일과 잘 결합됩니다.

20 세기 내내 Waldorf 샐러드로 알려진 요리는 미국에서 가장 인기있는 호두 샐러드 중 하나였습니다. 19 세기 후반 뉴욕의 Waldorf Hotel에서 발명 된이 샐러드는 일반적으로 셀러리, 사과 또는 포도, 호두 및 마요네즈와 같은 과일로 구성됩니다. 그러나 대중이 20 세기 후반에 점점 건강에 의식을 갖게 되면서이 요리의 고지방 함량은 인기를 잃게 만들었습니다. 일부 요리사는 저지방 드레싱 또는 요거트로 접시의 마요네즈를 대체하여 Waldorf 샐러드의 영양 프로파일을 개선하려고 시도했습니다.

때때로, 호두 샐러드의 맛은 견과류에 조미료를 추가하여 향상됩니다. 예를 들어, 일부 샐러드 레시피는 캔을 요구합니다설탕 시럽으로 코팅 된 호두, 또는 계피와 바닐라와 같은 조미료를 코팅 한 다음 바삭 바삭한 유약이 형성 될 때까지 구워 죽었습니다. 이런 식으로 달게하는 호두는 너트와 치즈와 같은 풍미있는 재료 나 vinaigrettes와 같은 탱키 드레싱 사이의 풍미 대비를 높일 수 있습니다. 다른 경우에는 호두가 매운 조미료로 향상 될 수 있습니다. 예를 들어, 견과류는 구타 계란에 담그고 카이엔 고추와 파프리카와 같은 향신료로 던져진 다음 바삭 바삭한 코팅이 발생할 때까지 구워 질 수 있습니다.