ケバブとは何ですか？

ケバブは、串に肉や野菜を取り付けてグリルに串を取り付けることによって作られた人気の中東の食べ物です。この食べ物は、ギリシャ、トルコ、エジプト、イスラエル、イラク、および中東の他の多くの国などの場所で見つけることができ、さまざまな名前を掲載しています。また、英国や米国の一部など、中東の大部分がある地域でも人気があります。多くの人々にとって最も馴染みのあるケバブの形式は、肉にカットされ、串刺しになる前に軽く味付けされた肉で作られたシッシュ・ケバブです。また、多くの人々は、玉ねぎ、ペッパー、スカッシュ、キノコなど、シッシュケバブに野菜の塊を追加するのが好きです。また、肉を粉砕して作ったドナーのケバブとともに、長い肉のストリップで作られたケバブを見つけることも可能です。インドでは、人々はタンドールOVで調理されたケバブの一種であるKathi Kebabを食べますen。

子羊は、中東でケバブにとって最も一般的な肉の1つですが、鶏肉と牛肉は前代未聞ではありません。ユダヤ人とイスラム教徒の両方が宗教的な理由で豚肉を避けるため、豚肉のケバブを見つけるのは困難です。インドでは、ヒンドゥー教の人口が多いため、牛肉はまれになる可能性があります。ケバブの調味料は通常、単純に保たれます。時には塩、コショウ、オリーブオイルのみが使用され、グリル中に肉の自然な風味が発生することがあります。

ケバブは屋台の食べ物として食べることができ、しばしばフラットブレッドとペアになっています。また、米、レンズ豆、その他の食べ物の上でも提供される場合があります。ソースの品揃えを使用して、地域の好みに応じてケバブの服を着ることができます。ピリッとしたヨーグルトソース、タヒニを拠点とするソース、風味豊かなチャツネー、スパイシーなペッパーソースはすべて中東ではかなり一般的です。フルーツチャツネなどの甘いソース。

多くの中東のレストランは、この食べ物が非常によく知られているので、メニューの一部としてケバブを提供しています。ケバブも自宅で簡単に作ることができます。グリルをお持ちの場合は、従来のスタイルでケバブを作ることができますが、オーブンでケバブをローストしたり、パンで炒めたりすることもできます。 Kebabsは優れたカジュアルパーティーフードを作ることができ、熱いだけでなく冷やします。あなたの家庭にうるさい人がいる場合、自分で組み立てられたケバブの夜は、調理プロセスにもっと関与する1つの方法です。