ソーセージのピクルスとは何ですか？

ソーセージのピクルスは、数日間塩辛い塩水に浸されてきた調理済みの肉ソーセージです。ソーセージには、塩辛い、酸っぱく、時にはスパイシーな風味があります。ピクルスソーセージは柔らかくてコンパクトですが、ケーシングに包むと、噛むとポップまたはクランチがあります。このタイプのソーセージは、スモークビーフソーセージ、ポーランドのソーセージ、リングバロニーなど、さまざまなソーセージを使用して作ることができます。自宅で作ることも、多くの便利さや食料品店で包装されていることもあります。

漬物は、安全な貯蔵とその後の食事のために食品を治すために使用されるプロセスです。それは、食物病原体の成長のための人を寄せ付けない環境を作り出します。肉は、他の食品よりも速く腐敗し、細菌や他の病原体のホストであるため、漬物がより困難な製品の1つです。これにより、細菌の成長と食中毒の可能性が減ります。それが、ほとんどのピクルスSAです使用レシピには、スモークまたは調理されたソーセージが必要です。

ピクルスソーセージの多くのレシピが存在し、それらは多くの同様の成分を使用しています。一般的に使用される材料は、スモークまたはポーランドのソーセージで、酢と砂糖または塩と酸ピクルスのソーセージの最終的な風味に影響を与える強い風味のある成分で構成される酸っぱい塩水です。これらの強いフレーバーは、タマネギ、ニンジン、ディル、ニンニクなどの材料から生まれます。カイエンペッパーまたは赤唐辛子も使用できます。

ソーセージは、塩水の付いた大きな瓶に入れられ、2〜3日間冷蔵庫に入れて漬けます。ソーセージはすでに調理されているため、2日が経過するまでいつでも食べることができます。自家製のピクルスソーセージは通常、棚安定ではなく、冷蔵庫に保管する必要があります。多くの食品包装会社は、棚安定性の瓶とプラスチックパッケージでピクルスの肉とソーセージを生産しています。これらの製品は一般的ですyは開く前に数ヶ月間適していますが、自家製のピクルスソーセージは数日以内に食べなければなりません。

ピクルスソーセージを作るとき、一部の人々は、ソーセージで塩水の瓶を大きな鍋に水で入れて置き、酢が沸騰するまで加熱することを好みます。これは、より多くの塩水の風味をソーセージに押しやるのに役立ちます。さらに、穴を塩水に入れる前にケーシングを備えたソーセージに穴を開けることができます。ケーシングは肉を塩水から保護する傾向があり、液体が吸収されないようにします。ケーシングに穴を開けると、塩水が肉に届くことができます。