サンジオヴェーゼとは何ですか？

イタリアの2つの偉大なブドウは、ほとんど常にバルベラとサンジョヴェーゼとして合意されています。これらの後者、サンジオヴェーゼは、Chiantisの生産に使用される主要なブドウです。ブドウは、ほとんどの食べ物と簡単に組み合わせて、イタリアのキャンティ地域で何世紀にもわたって広く使用されている軽いボディの赤いワインを生産しています。 ジョーブは神の木星のローマの名前であったので、それは時々「神の血」と翻訳されるかもしれません。しかし、より多くの場合、名前はSt. Joveを参照すると考えられています。 Sangioveseは広くクローンされたブドウの種類であり、より人気のあるクローンのいくつかは、それ自体の強さにかなりの悪名を持っています。これらには、ブルペスブルネッロとウヴァカニナが含まれます。

イタリアのワイン統治体であるD.O.C.Gの基準は、他のブドウの最大20％をキャンティで使用することを可能にします。これはにつながりましたワインメーカーの間での幅広い実験は、サンジオヴェーゼにカベルネソーヴィニヨンを追加し、「スーパータスカン」として知られる例外的なワインを作成します。 カリフォルニアでは、サンギヴェーゼは単一のグレープ品種として人気が高まっており、多くのブドウ園がブドウから非常に好評のワインを生産しています。オーストラリアも、サンギオベスのブドウを使用して作られたピンクのワインを多数含むサンジョベスに拠点を置くワインの出現を見ています。

ブドウ自体は非常に遅く熟しており、やや気分が悪く、サンジョヴェーゼから作られたワインは、カベルネソーヴィニヨンなどの暗いブドウと比較するとかなり青白くなる傾向があります。 Sangioveseワインは、最初は多くの人々に厳しいと感じるかもしれない顕著な酸性度を持っています。イタリアの化身では、かなりの量の苦味を示すこともあります。サンジョヴェーゼワインを説明するために使用される言葉は、しばしば風味の素朴な性質を暗示しています。MSのような植生、 Musk 、および farmy が

サンジョヴェーゼの色はすぐに色があり、数年以内にスペクトルを移動して、オレンジの微妙なシェーディングで軽いルビーワインに到達します。一般的に、サンジオヴェーゼは5年以内にかなり若く酔っているはずです。ただし、Chianti Classico Riservaとラベル付けされたものやカリフォルニアのワイナリーの特別なセレクションなどのトップエンドのワインは、ピークに到着する前に何十年も老化する可能性があります。