オオバコチップとは何ですか？

オオバコは、 sa バナナファミリーのより大きく、より風味のあるメンバーであり、特に sa paradisiaca です。スペイン語ではプラタノとして知られるこの果物は、南アジア、アフリカ、ラテンアメリカとは異なる赤道地域で、何千年もの熱帯文明のためにさまざまな料理で使用されています。このフルーツを食べるためのより遍在する方法の1つは、それを薄くスライスし、オオバコのチップとして揚げることです。その結果、バナナチップよりも澱粉質で甘いスナックがありますが、従来のポテトチップよりもはるかに当たり障りのないスナックになります。

オオバコとバナナの起源に関する歴史的分析には、農業の夜明けまで、マレーシアまたはその周辺に由来するこれらの300種類の木があります。カリフォルニア大学ロサンゼルスの植物園によると、初期の文明はポリネシア人とともにアジアから東に広がり、ヨーロッパのアメリカの探検とともに西にあるので、オオバコとBに行きましたアナナの木。オオバコのチップはラテンアメリカの文化で最も有名に作られていますが、アフリカとアジアの文化もこのような果物を準備しています。

オオバコチップのおいしいバッチを作成するための鍵は、わずかに解き放たれたものを使用することです。フルーツの特徴的な厚い皮は、まだ緑の暗い色合いです。皮が黄色になり、最終的に黒くなると、果物の砂糖はデザートに適したポイントまで発達しました。バナナとは異なり、オオバコは生で食べられることはめったにありません。

準備は簡単です。皮をむいた、覆われた除去されたオオバコは薄くスライスされ、揚げ物に落ちます。彼らがサクサクしたテクスチャーをしたら、わずか1〜2分後に、ペーパータオルで乾燥すると、オオバコのチップに塩を振りかけます。オイルをスキップして、より健康的なスナックのために代わりにチップを焼くことにした人もいます。他の人は、完成した製品にもっと多様なフレーバーを追加しますカイエンペッパー、柑橘類のジュースやゼスト、 annatto として知られるラテンアメリカのスパイスなどのUCTは、ナツメグの風味と独特のオレンジ色の色合いを加えます。

オオバコチップは、カリブ海、ラテン語、アフリカ、インド、アジアのシェフがオオバコを準備する多くの方法の1つにすぎません。各地域には、この果物を利用するいくつかの料理があり、これも沸騰、焼き、蒸し、グリルすることができます。たとえば、プエルトリコでは、人気のある製品は mofongo と呼ばれます。これは、シェフが揚げたオオバコを肉のストック、ニンニク、玉ねぎ、豚肉、ベーコン、その他の各種野菜や肉で強化した詰め物にマッシュしました。アフリカでは、 fufu と呼ばれるマッシュのオオバコ皿が、普通のマッシュポテトよりも夕食を提供される可能性が高くなります。