O que são chips de banana?

A banana é um membro maior e mais saboroso da família de banana Musa , especificamente denominada Musa paradisiaca . Conhecida como Platanos em espanhol, este fruto tem sido usado em uma variedade de pratos por milhares de anos de civilização tropical, em regiões equatoriais tão díspares quanto o sul da Ásia, África e América Latina. Uma das maneiras mais onipresentes de comer esta fruta é cortá -la fina e fritar -a como chips de banana - resultando em um lanche mais amido e menos doce que as batatas fritas, mas muito menos branda que as batatas fritas tradicionais.

análises históricas na origem das bananas e bananas têm essas 300 variedades de árvores originárias da Malásia ou ao redor da Malásia, já que o início da agricultura. De acordo com a Universidade da Califórnia, no Jardim Botânico de Los Angeles, enquanto as primeiras civilizações se espalham para o leste da Ásia com os polinésios e oeste com a exploração européia da América, então foi a banana e Bárvores de anana. Embora os chips de banana sejam mais famosos nas culturas latino -americanas, as culturas africanas e asiáticas também prepararam frutas como essa.

A chave para criar um delicioso lote de chips de banana é usar aqueles que são levemente desenrolados, com a casca caracteristicamente espessa da fruta ainda um tom escuro de verde. Quando a casca fica amarela e finalmente preta, os açúcares da fruta se desenvolveram até um ponto em que serviria melhor uma sobremesa. Ao contrário de bananas, as bananas raramente são comidas cruas.

A preparação é direta. As bananas descascadas e não amadurecidas são fatiadas finas e caídas em uma fritadeira. Depois que eles assumiram uma textura crocante, depois de apenas um minuto ou dois, as lascas de banana são polvilhadas com sal enquanto seca em uma toalha de papel. Alguns pulavam o óleo e decidem assar suas fichas em vez de um lanche mais saudável. Outros adicionam aromas mais diversos ao produto final acabadoUCT, como pimenta caiena, suco cítrico ou raspas, e o tempero latino -americano conhecido como Instruções , que adiciona o sabor da noz -moscada e uma tonalidade laranja distinta.

Blantain Chips são apenas uma das muitas maneiras pelas quais os chefs do Caribe, Latim, Africano, Índia e Asiático preparam a banana. Cada região possui vários pratos que fazem uso desta fruta, que também podem ser fervidos, assados, cozidos no vapor e grelhados. Em Porto Rico, por exemplo, uma oferta popular é chamada mofongo , que tem chefs esmagando as bananas fritas em um recheio fortificado com estoque de carne, alho, cebola, óleo, carne de porco, bacon e outros legumes e carnes variados. Na África, é mais provável que um prato de bananeira chamado fufu seja servido com o jantar do que o purê de batatas simples.