鶏も太ももを煮るための最良のヒントは何ですか？

鶏の太ももを煮込むための最良のヒントには、ストーブの上部フライパンで太ももを徹底的に茶色にすること、肉を十分な液体香料成分で柔らかくし、鶏肉をゆがみに厚くするのに十分な長さの鶏肉を煮ることが含まれます。多くの料理人は、鶏肉の他のカットの代わりに鶏ももく蒸し煮でより良い成功を報告しています。太ももの脂肪含有量は、通常、調理プロセス中に乾燥または硬くなるのを防ぎます。蒸し煮のために鶏肉を準備するには、通常、揚げ鍋の熱い油やバターに太ももを加える前に、各ピースをすすぎ、乾燥させます。ほとんどのレシピには、このステップが追加された液体で達成されるため、蒸し煮の前に生の鶏肉を乾燥したスパイスで調味するための指示は含まれていません。

チキン太ももの蒸し煮には、茶色の茶色を液体に部分的に浸し、柔らかくなるまでさらに鶏肉を調理することが含まれます。このステップにはキャノーラや植物油を使用するのが好きな料理人もいれば、好む料理人もいます代わりにバターを使用します。鶏の太ももを茶色にするための平均調理時間は、各ピースのサイズに応じて7〜10分です。頻繁に始まるミスは、鶏肉をより長い間茶色にすることです。これは、完成した肉を乾燥させることができます。鶏の太ももは一般に、蒸し煮プロセス中により完全に調理されます。

鶏の太ももの蒸し煮に使用される液体は、個々の好みに応じて、水から白ワイン、鶏肉の在庫までの範囲です。一部の料理人は、鶏の太ももを蒸しるための甘いオプションとして、オレンジやクランベリーなどのフレーバーでフルーツジュースを使用しています。追加の重要なヒントは、レシピの指示が指示する液体の量のみを追加することです。蒸し液が多すぎる、または少なすぎる液体を混ぜると、蒸し鶏皿のテクスチャーに影響します。蒸し液に一般的に追加されるお気に入りの乾燥スパイスには、海塩、クミン、または黒胡pepperが含まれます。

鶏の太ももを蒸し煮るための指示は、しばしば鶏も太ももを加える前に、最初に液体を中程度の沸騰にもたらし、次にストーブの温度を中程度に下げます。鶏の太ももは、通常、平均でさらに40〜45分間、蒸し液でさらに調理されます。ほとんどの経験豊富な料理人は、肉がずっと調理されるようにするために、各鶏もももか鶏肉の中心をチェックすることをお勧めします。少量のコーン澱粉を追加すると、通常、蒸し暑い液体がgl薬に厚くなり、完成した皿にフレーバーを加えることができます。