ビーガンビスケットとは何ですか？

ビーガンダイエットは、動物製品の含有を防ぎます。牛乳やバターなどの動物製品はベーキングに不可欠であり、ビーガンビスケットを見つけるのが難しくなります。ミルクとバターはビスケットでよく使用されますが、実際には、豆乳や野菜の短縮などの他の材料と交換して、ビーガンビスケットを通常のビスケットに匹敵させることができます。これは、ビスケットに本当に必要なのは牛乳とバターではなく、脂肪が含まれているためです。

ビスケットは、ベーキングパウダーまたは重曹で層状に巻き込まれ、層状になった丸いパンケーキです。ほとんどのベーキングトリートと同様に、動物製品は一般にビスケットを作るために使用されます。ミルクとバターはビスケットにリフトを与えます。エアポケットは通常、ビスケットでバターを脈動させることで形成され、ビスケットのテクスチャーが追加されます。これらの2つの成分の理由は、それらの脂肪のためです。

ビーガンビスケットは、動物牛乳の等部を豆乳またはアーモンドミルクのいずれかに置き換えます。 1カップ（237 mL）の豆乳に含まれる脂肪は4.3グラムで、脂肪牛乳の2％減少の4.8グラムの脂肪に匹敵します。アーモンドミルクには約3グラムの脂肪があり、1％の牛乳に含まれる2.4グラムの脂肪に近いです。アーモンドミルクには豆乳よりも脂肪が少ないため、リフトが少なくなり、ビスケットのカロリー数が減ります。一部のレシピでは、酢をビーガンミルクに追加する必要がありますが、これは必要ありません。

ビスケットで使用されるもう1つの動物ベースの成分はバターです。これは、植物ベースのマーガリンまたは野菜の短縮など、別のビーガン製品に簡単に切り替えることができます。一部のマーガリン製品には、乳糖または他の牛乳からの微量の量のタンパク質があるため、マーガリンを選択する前にビーガンは成分をチェックする必要があります。マーガリンと野菜の両方の短縮は、バターのように脂肪の量を持っているので、馬Lの量は置き換えられます。唯一の問題は、植物性脂肪を固めるために、脂肪が水素化され、脂肪トランスの生産につながる可能性があるため、トランス脂肪なしで製品を選択しようとする必要があることです。

重曹や小麦粉などのビスケットで使用される他の成分は、ビーガンのライフスタイルに違反しません。これは、牛乳とバターの代替品を除いて、ビーガンビスケットの残りのレシピの残りは通常のビスケットと同じままであることを意味します。ビーガンビスケットは、適切に調理されている場合、通常のビスケットと同じようにふわふわした光と同じようになるはずです。