カルゾーネとは何ですか？

カルゾーネはナポリに由来するイタリア料理ですが、カルゾーンはイタリアや他の多くの言葉で非常に人気があります。本質的に、カルゾーネはぬいぐるみのピザや売上高のようなもので、ピザ生地の外側の地殻と、通常、チーズ、肉、野菜の品揃えを含む内側の詰め物で作られています。枕のおいしいペストリーは、ランチボックスに詰められ、街角で手から食べられ、多くのイタリアのレストランで提供されています。酵母は、他の材料が追加され、生地がわずかに粘着性になるまで混合する前に温水で校正されます。料理人は、粉にしたボードの上に生地をこねて、湿ったタオルで覆われた暖かい場所に置いて上昇します。生地のサイズが2倍になったら、形成される前に再び上昇することができますカルゾーンやピザに使用できる目的の丸い形に。

詰め物は生地の丸い半分にすくい上げられ、折りたたまれてきつく密着してシールを作ります。カルゾーネのサイズは、単一のサービングからモンスターカルゾーネまで大きく異なる場合があります。通常、カルゾーネは焼きますが、小さなカルゾンが揚げた場合があります。カルゾーネは熱く提供されており、慎重なダイナーは通常、それを食べようとする前に数分間通気するためにそれを開きます。伝統的なカルゾーネにはソースの側面が添えられていますが、一部のレストランはソースを焼いて自己包装パッケージにします。

カルゾーネの詰め物は、味と地域によって異なります。一般的に、カルゾーネは心のこもった運賃であり、かなりの食事になることを意図しています。ほとんどの詰め物は、パルメザン、リコッタ、モッツァレラチーズを含むチーズの混合物から始まり、イタリアのさまざまな地域が追加されていますロマーノなどの地域専門分野。次に、玉ねぎ、ニンニク、ほうれん草、トマトなどの野菜とともに、刻んだ調理済みの肉が追加されます。完全にベジタリアンのカルゾーネは、豊富な野菜の混合物または豆腐の添加物で作られます。追加されたスパイスとハーブには、通常、オレガノ、ペッパー、ナツメグ、バジル、マルジョラム、フェンネル、パセリ、タイム、セージ、ローズマリーが含まれます。カルゾーネがソースで調理されている場合、詰め物が生地にすくい取られる前に詰め物と混合されます。