シェフのコートとは何ですか？

シェフのコートは、通常、2層の厚い綿で作られた二重刃の白いジャケットです。 シェフのコート、黒と白のチェックパンツ、シェフの帽子など、すべてのキッチンスタッフが同様のユニフォームを着ているのを見るのは、細かいレストランではかなり一般的です。

シェフのコートの二重層は、熱に対する抵抗を提供するのに役立ちます。ボタンは、プラスチックまたは綿で作られている場合があります。 綿ボタンの背後にある理由は非常に簡単です。 彼らは、プラスチックボタンよりもコートの頻繁な洗浄に耐える傾向があります。

料理は厄介なビジネスであるため、シェフのコートの二重脳のスタイルは重要な目的を果たします。 汚れが見えないように衣服を可逆的にします。 綿の生地の選択も非常に簡単に説明されています。 この生地は、シェフのコートをより通気性が高く、したがってより快適にします。 同様に、白い色を漂白して、困難な汚れを洗い流し、シェフのコートを完全に白く見せ続けることができます。

シェフのコートの伝統は、19世紀半ばにさかのぼります。 フランスの人気のシェフであるマリー・アントーヌ・ケーメは、現在のシェフのユニフォームを開発したと信じられています。 背の高い帽子はすでに導入されていましたが、Caremeはシェフを称えるために特定のユニフォームを作成したかったのです。 ホワイトは、すべてのキッチンで望ましいものである清潔さを象徴しているため、シェフのコートに選ばれました。

後で、フランスのマスターシェフ、ジョージ・オーギュスト・エスコフィエはまた、シェフの尊厳を維持するために、彼のキッチンスタッフに仕事以外でスーツを着ることを奨励しました。 エスコフィエは、伝統的なシェフのコートをロンドンに持ち込み、最初はサボイホテル、そしてカールトンホテルでレストランを管理していました。

より折lect的なレストランでは、シェフは装飾されたシェフのコートを着ることで個人的なスタイルを発揮するかもしれません。 一部のシェフのコートには、装飾的なチリペッパーズのような食べ物にインスパイアされたプリントがあります。 より多くのtraditでしかし、特に伝統的なフランスのレストラン、白いシェフのコートはまだ最高であり、威厳のあるユニフォームの一部であり、シェフのための実用的な衣服と見なされています。