ジョニーケーキとは何ですか？

ジョニーケーキは、コーンミールで作られたパンケーキまたはフラットブレッドの一種です。ジョニーケーキには、コーンポーン、ジョニキン、マッシュブレッド、ショーニーケーキなど、多くの地域名がありますが、レシピは本質的に普遍的です。ジョニーケーキの材料はシンプルで組み立てが簡単で、品種はメープルシロップのように甘いかもしれないトッピングにあります。多くの人々がジョニーケーキを先駆者とアメリカ北東部と関連付けています。ヨーロッパの探検家が最初に米国に定住し始めたとき、トウモロコシは彼らが彼らの食事に加えた最初の食品の1つでした。ネイティブアメリカンは彼らにそれを成長させて準備する方法を示したからです。オリジナルのジョニーケーキは、開いた火の近くの熱い石で焼かれました。現代のバージョンは、場合によってはグリドルフライ、ベーキング、またはグリルを求める場合があります。

ジョニーケーキは誰かが簡単に準備できるためこの動き、一部の人々はそれを「ジャーニーケーキ」と呼んでいます。 「ジョニーケーキ」は実際にはジャーニーケーキの腐敗である可能性があり、そのジャーニーケーキはかつて非常に一般的で人気のある食べ物の元の名前でした。あなたがそれを何と呼んでも、伝統的なジョニーケーキには、トウモロコシ、塩、砂糖、水という4つの材料しかありません。現代のバリアントには、牛乳、卵、その他の小麦粉、および追加の成分が含まれる場合がありますが、純粋主義者は元の成分に固執する傾向があります。

ジョニーケーキを作るには、コーンミール1杯を1杯の砂糖と塩1杯と混ぜます。 1四分の一カップと4分の1カップを加えて、厚いバッターを作成します。ジョニーケーキが薄くなりたい場合は、半分のカップの水または牛乳を加えて、より豊かな風味を与えてください。バターをバターを塗ったまたはグリースしたグリッドルに落とし、淡い茶色になるまで炒め、反対側を調理します。ジョニーケーキを暖かく提供して、選択したトッピングをしてください。バターとメープルシロップはcですオモン、ジャムとおいしいスプレッドも同様に使用できます。

この古典的なグリドルケーキのレシピのバリエーションについては、白と黄色のコーンミールを混ぜるか、砂糖の代わりに甘味料に糖蜜または蜂蜜を使用してみてください。また、これらのパンケーキに新鮮なフルーツやクリームトウモロコシを提供して、特に角質の風味を味わってみることもできます。ジョニーケーキも冷たく食べることができ、後で冷たいサンドイッチとして食べたり、他の食べ物に砕けたりすることができるように、詰め物で巻き上げられるかもしれません。