O que é um bolo Johnny?
Um bolo Johnny é um tipo de panqueca ou pão sírio feito de farinha de milho. Existem numerosos nomes regionais para os bolos de Johnny, incluindo Pone de milho, Jonikin, Mushbread e Shawnee Bolo, mas a receita permanece essencialmente universal. Os ingredientes de um bolo Johnny são simples e fáceis de montar, e a variedade está nas coberturas, que podem ser doces, como xarope de bordo ou mais saborosas. Muitas pessoas associam Johnny Cakes a pioneiros e ao nordeste americano.
O milho é uma nova colheita mundial, e compunha uma parte importante da dieta de muitos nativos americanos. Quando os exploradores europeus começaram a se estabelecer nos Estados Unidos, o milho foi um dos primeiros alimentos que eles acrescentaram às suas dietas, já que os nativos americanos mostraram como cultivar e prepará -lo. Os bolos Johnny originais eram assados em pedras quentes perto de uma fogo aberto; As versões modernas podem exigir frigideiras, assar ou até grelhar em alguns casos.
Como Johnny Cake pode ser facilmente preparado por alguém emA mudança, algumas pessoas se referem a ele como "bolo de viagem". Foi sugerido que "Johnny Cake" pode realmente ser uma corrupção do bolo de jornada, e esse bolo de jornada era o nome original para esse alimento extremamente comum e popular. O que você chama, o tradicional bolo Johnny tem apenas quatro ingredientes: milho, sal, açúcar e água. Variantes modernas podem incluir leite, ovos, outras farinhas e ingredientes adicionais, embora os puristas tendam a manter os ingredientes originais.
Para fazer bolo Johnny, misture uma xícara de farinha de milho com uma colher de chá de cada açúcar e sal. Adicione uma e um quarto de xícara de água, criando uma massa grossa. Se você quiser o seu Thinny Thinner, adicione meia xícara de água ou leite para um sabor mais rico. Solte a massa em uma chapa com manteiga ou untada, frite até dourar e vire para cozinhar o outro lado. Sirva o bolo Johnny quente com coberturas de escolha; manteiga e xarope de bordo são cOMMON, embora os spreads de geléia e salgados também possam ser usados.
Para variações nesta receita clássica do bolo de chapa, tente misturar farinha de milho branca e amarela ou usar melaço ou mel para um adoçante, em vez de açúcar. Você também pode tentar servir essas panquecas com frutas frescas ou milho creme para um sabor especialmente brega. O bolo Johnny também pode ser consumido com frio, e pode ser enrolado com um recheio para que possa ser comido como um sanduíche frio mais tarde ou desmoronado em outros alimentos.