レディボルチモアケーキとは何ですか？

レディボルチモアケーキは、その層の間に白いつや消しを煮込み、上部と側面をコーティングする多層白いケーキです。それを薄い白い層状のケーキと区別するのは、刻まれたナッツと、ひっくり合った砂糖漬けまたは乾燥した果物を霜に混ぜたものです。 20世紀初頭に人気のあるウェディングケーキであり、今日の多くの花嫁の最上位の選択肢の1つです。 1906年以前にそれがレシピであるという文献や証拠には言及されていないため、実際のレディボルチモアとは何の関係もありません。 1649年に亡くなったアン・アランデルは、父親からボルチモアの大都市を含む米国（米国）のメリーランド州全体を継承したアイルランド人の男性と結婚したため、レディボルチモアと呼ばれていました。興味深いことに、彼女はボルチモアLordがしなかったように、北米大陸を訪れたことはありませんでした。

レディボルチモアケーキの最も可能性の高い起源は、オーウェンウィスターによって書かれ、1906年に出版されたレディボルチモアというタイトルのロマンス小説でした。レジェンドは、本を書く前に、アリシアレッツベリーと名付けられたサウスカロリーナのチャールストンのチャールストンの南ベルのケーキを与えられていました。菓子は彼を非常に感銘を受けたので、彼は彼の小説にそれを含め、物語の中で彼がボルチモア夫人という名前の女性からのティールームで自分の結婚式のためにケーキを購入し、彼女の名誉でケーキを名前にしたと主張しました。

Wisterのケーキの外観と味の説明は非常に魅力的だったので、小説の読者はレシピを手に入れるために必死でした。それが作成されていなかったので、パン屋は本から興奮しているが曖昧な説明を模倣したケーキを作成しようとしました。彼らが続けなければならなかったのは、「ああ、私の良さ！あなたはそれを味わったことがありますか？それはすべて柔らかく、それはレイヤーです、そしてそれはナッツとmdashを持っています;しかし、私はそれについてこれ以上書くことはできません。私の口はあまりにも多い。喜んで驚いたことは私にもう一度声を出して話すようになりました、そして私の口をいっぱいにして、「しかし、私を親愛なる、これはおいしいです！」

ボルチモア夫人ケーキの最初のレシピは、その後まもなく公開されました。 1906年12月24日、ペンシルベニア州ウィリアムズポートにある米国に拠点を置くデイリーガゼットと掲示された新聞は、今日まだ印刷されているバージョンを公開しました。長年にわたる唯一のバリエーションは、刻まれたイチジクやレーズン、砕いたマカロンクッキーを頻繁に含むフロスティング成分でした。