アーモンド粉とは何ですか？

アーモンド粉は、生のブランチのアーモンドに粉砕されています。小麦粉のように使用できます。デザートレシピでは、甘く、ナッツのような風味のために求められています。アーモンドの食事はアーモンド粉のようなものですが、皮がついた地面です。アーモンドの食事にはより粗末なテクスチャーがあるかもしれませんが、2つは交換可能です。

挽いた甘いアーモンドは、低炭水化物であろうとグルテンフリーであろうと、代替食事で許可されています。アーモンドには、タンパク質、栄養素、エッセンシャルオイルが高くなっています。アーモンド粉とアーモンドの食事の欠点は、アーモンドが非常に脂肪だということです。アーモンドの食事で作られた食品は、高カロリーで豊かな傾向があります。

アーモンドミールの微妙でナッツのような風味は、ほとんどの食品によく合うにつれて、さまざまなレシピで小麦粉の代わりに使用できます。パンケーキ、ビスケット、さらにはピザ生地もアーモンドミールで作ることができます。アーモンド粉に見られる脂肪はバターと卵によく結合し、エレガントなパイクラストと生地の良い候補になります。

多くのグルメペストリー、特にそれらフランス起源の、アーモンド粉で作られています。挽いたアーモンドを使用するフランスの伝統的なレシピは、ガレット・デ・ロワ、または王のケーキと呼ばれます。このケーキは、聖書によると、3人の賢者が赤ん坊のイエスを訪れた日を祝うために1月に焼かれます。料理人は、ケーキの中に乾燥した豆や置物を隠し、スライスで賞品を見つけた人は誰でもその日は王になります。

アーモンドミールを砂糖と糖蜜またはコーンシロップと混合して、アーモンドペーストを作ることもできます。このペーストは、アーモンドマカロンやアーモンドクロワッサンなど、多くの人気のあるレシピの重要な成分です。アーモンドペーストは、マジパンを作るためにも使用されます。これは、形にカットしやすく、異なる色を染めることができる一種のペストリーです。

多くの健康食品店はアーモンドミールを大量に販売しています。また、ほとんどのスーパーマーケットのベーキングセクションにもあります。挽いたアーモンドは、通常の小麦粉よりも高価です。より安いため解決策、アーモンド粉は、フードプロセッサでスライバーされたスキンレスアーモンドを少量でブレンドすることで自宅で作ることができます。新鮮さを確保するために、アーモンド粉はメイソンジャーのような気密容器に保管する必要があります。アーモンドミールの高脂肪含有量は、誤って保管すると酸味が生じる可能性があります。バルク用品は冷凍庫に保管する必要があり、そこで最大1年間保持します。