セロリとは何ですか？

セロリは、さまざまな形で何世紀にもわたって栽培されてきたカリカリの隔年植物です。もともとはその知覚された薬用のために栽培されていましたが、それ以来、世界中の消費者の毎日の食事に飛び込みました。この植物はアピアチャエ科にあり、ディル、ニンジン、フェンネル、パセリーに関連しています。飼いならされた高度に栽培された種は、正式には apium graveolens として知られています。セロリには成長中に、咲く季節に緑の葉と白い花が覆われた茎の群れがあります。

植物のすべての部分は、セロリアックとも呼ばれる根を含む使用可能で食用です。サクサクした茎;種子;そして羽のような緑の葉。特定の品種のカブの根付いたセロリは、その異常に大きく、ノブリーで風味豊かな根のために栽培されています。セロリックは、ローストされた根菜の混合物に含めることができ、茎よりも豊かな風味を持つ傾向があります。茎は長く、緑で、カリカリのテクスチャーを保持していますe短い料理の後。彼らは生または調理済みで食べることができ、しばしばcrud骨の盛り合わせや炒め物やスープに含まれます。種子は、さまざまな料理で使用するためにしばしば乾燥します。生の全セロリは、ブレンドグリーンドリンクでも使用されています。

セロリの低いカロリー含有量は、ダイエットに人気のある選択肢となり、夏にはシーズンのピーク時に茎が最高のビタミンKとCも豊富にあります。店でセロリを選択するとき、バイヤーは、コアの周りにしっかりと密集している白から緑の均一な色の標本を探す必要があります。それが事前に販売されている場合、消費者は柔軟性や柔らかくないことを確認する必要があります。茎がまったくしおれているように見える場合、彼らは最高の状態ではありません。茎は、引き離されたときにスナップ音を出すはずです。野菜は約1週間冷蔵することができます。

家でセロリを育てることも可能ですh植物は難しいことで有名です。昼間の気温は約65°F（18°C）と60°F（15°C）の涼しい夜間温度で、長く涼しい成長期の場所で成長する必要があります。この植物は霜に非常に敏感であり、ほとんどの庭師は苗木を屋内で開始し、霜の危険が可決された後屋外に移動します。セロリは、水を保持するために重く堆肥化し、マルチングする必要があります。また、頻繁に水をまく必要があります。