ロケットグリーンとは何ですか？

ルッコラ、ロケット、ロケットとしても知られるロケットグリーンは、他の多くの名前で、1990年代に米国、特にカリフォルニア料理のような料理で大人気になった緑のタイプです。 それ以前は、彼らはヨーロッパ全体で知られていて、特にフランスとイタリアで人気がありました。 フランスのロケットからロケットグリーンという名前を取得します。グリーンのスパイシーな味は、彼らが水晶体と大根の緑の親sであるという事実のために部分的にはあり得る。 通常、若くて短いグリーンは味が穏やかで、生で提供したいときに最も望ましいです。 また、ロケットグリーンは、少し苦味があり、ゴマやピーナッツのわずかなヒントを備えた独特の味、ペッパーの味もあります。 苦味を最小限に抑えたい場合は、最小の葉の長さと最年少の葉を探してください。 古いl軒はもっと苦くてスパイシーな味がする傾向があります。

ロケットグリーンは地中海原産ですが、米国では、特に温和な気候でよく成長する可能性があります。 彼らは非常に多くの異なる名前で販売できるので、彼らのサイエン派、 eruca vesicaria sativa を探して、間違いなくあなたが正しいタイプを得ることができます。 自宅で植えている場合は、使用する直前に葉を収穫したいと思うでしょう。 食料品店でロケットグリーンを購入する場合は、冷蔵する場合でも、通常はうまく維持されないため、使用する前に1日か2日以内に購入してみてください。

あらゆる種類のサラダにロケットグリーンを追加したり、葉を1つか2つ追加してサンドイッチを盛り上げることができます。 彼らはパニーニのようなグリルサンドイッチに優れた追加をします。そこでは、わずかな調理により、彼らが余分な風味を与えることができます。 彼らはパスタ料理でも素晴らしいか、bすることができますeは、最後の数分間の調理中にスープやシチューに追加され、味が追加されました。ビタミンAとCの健康的な価値により、それらは食事の栄養含有量を高め、余分なスパイシーさとテクスチャーを追加し、カロリーの含有量をごくわずかです。

あなたがあまりにも大きなコントラストを提供すると思うかもしれないロケットグリーンの1つの使用は、マンダリンや血のオレンジのような果物を持つサラダにあります。 実際、甘い柑橘類とスパイシーな緑のペアリングは非常にうまく機能します。 そのようなサラダに軽いビネグレットをトッピングすることを検討してください（ライスワイン酢はきれいな味を提供します）。

ロケットグリーンは一年中購入できますが、夏の数ヶ月で最も利用できるかもしれません。 地元の食料品店でそれらを見つけるのに苦労している場合は、ファーマーズマーケットやWholeFoods®などの自然食品店をチェックしてください。 より高級な食品を運ぶ傾向がある店は、これらの緑を非常に頻繁に供給します。