キューバのパンとは何ですか？

キューバのパンは、特に米国では、キューバコミュニティの毎日のパンと考えられています。それは伝統的にキューバの国で焼かれたパンですが、「キューバパン」という名前が使用されているのはキューバの外にあります。軽いパン、それは通常すべての白い粉で作られており、柔らかい内部の非常に薄いカリカリの地殻を持っています。伝統的なレシピでは、ラードの使用を求めており、多くの人がこの成分がパンのユニークな味と食感を作成するために重要であると主張しています。キューバのパンは、キューバ人が定住している多くの場所で発見されていますが、南フロリダでは特によく知られています。

キューバのパンの材料はほとんどなく、パンを作ることは複雑ではありません。パン粉、万能小麦粉、または2つの混合物のいずれかが通常使用されます。小麦粉は、少量の塩と砂糖、酵母、水、溶けたラードと組み合わされます。いくつかのレシピは、ラードのために野菜の短縮を代用します。

多くのバージョンはスポンジを使用しています。 flouの混合パンが焼かれる前の夜には、R、酵母、および水が混ざり合っています。スポンジは一晩中上昇し、翌日には追加の材料が混合物に加えられ、パンに豊かな風味とより良いテクスチャーが与えられます。スポンジの代わりに、いくつかのパン屋は毎日生地の一部を予約して、翌日の材料に追加します。

各パンの上部に沿った広い縫い目は、キューバのパンの典型です。これは、上昇したパンの上部を鋭いナイフで適切に削減することで作ることができます。フロリダ南部では、一部のパン屋は各パンの上部に飾りとしてパルメットの葉を置きます。

葉は、オーブンで上昇するときにパンを分割し、ベーキング中に充電し、縫い目に特徴的な外観と色を与えます。すべてのキューバのパンパンは、尖った端が並んでいる円筒形ですが、幅と長さは場所によって多少異なります。彼らは通常、フランスのパンの半分のバグエットである限りです。

キューバのパンは、特にカフェコンレッシュ、またはキューバスタイルのコーヒーで、軽い朝食やスナックのためにしばしば食べられます。また、キューバのサンドイッチの重要な成分でもあります。 キューバのパンのまろやかな味と軽い質感は、伝統的にハム、チーズ、ピクルスで満たされた、これらの薄い調理済みサンドイッチに最適です。 このタイプのパンの密度とうまく機能する特別なグリルプレスを使用して、調理プロセス中に平らになります。