フィギュアシロップとは何ですか？

イチジクシロップは、新鮮なイチジクや乾燥イチジクで作られた甘いシロップの一種です。多くの場合、比較的少ない成分で作られていますが、一部のグルメバージョンはより複雑です。パンケーキやワッフル、アイスクリーム、またはその他の甘いデザートのトッピング、および自家製アイスクリームの香味料として使用できます。一部のバージョンは、肉のソースとして使用できます。

イチジクシロップの単純なバージョンには、イチジク、レモンジュース、レモンの皮または皮、砂糖または蜂蜜が含まれます。新鮮なイチジクが最も一般的に使用されますが、乾燥させることができます。より複雑なバージョンには、シナモン、ホワイトペッパー、クミンなどのスパイス、シェリービネガー、オレンジジュース、エシャロットなども含まれます。このシロップの任意のバージョンにも水が必要です。

イチジクのシロップを作るには、イチジクは通常刻まれ、2〜3時間水で煮られます。レモンコンポーネントをイチジクに追加するバージョンもありますが、他のバージョンはイチジクが柔らかいパルプに煮沸された後にのみ追加する場合があります。パルプが作成されたらD、緊張する必要があります。緊張は、ゼリーバッグやチーズクロスを使用して、細かいふるい、ザル、または食品工場を通じて、またはゼリーバッグまたはチーズクロスを使用して達成できます。一部のバージョンは、最初にふるいを介して緊張し、次にゼリーバッグを通って再び緊張して、透明で種のないシロップを確保することを示唆しています。

ふるいが終わったら、砂糖または蜂蜜を加えることができます。蜂蜜にはしばしば設定された量がありますが、通常、砂糖はイチジクジュースの比率で添加されるため、必要な砂糖の量を決定する前にジュースを測定する必要があります。次に、砂糖ジュース混合物を加熱し、シロップ状の一貫性にまで縮小します。

より複雑なバージョンは、イチジクを追加する前にオイルでエシャロットを調理する場合があります。イチジクが一時的に調理した後、スパイスが加えられ、香りがするまで調理されます。その後、蜂蜜と酢が含まれ、混合物を減らしながら約1時間煮ることができます。シロップはsになる前に緊張しますerved。複雑なバージョンは、アヒルや鹿肉のようなゲームの肉への伴奏としてより頻繁に使用されます。

完了すると、イチジクのシロップは室温まで冷却することができ、後で使用するために提供されるか、jarされます。圧力の缶詰業者に耳を傾けて密封された場合、シロップは冷蔵なしで最大1年間維持できます。ただし、缶詰にされていないシロップ、または開いたシロップの缶詰は、冷蔵されているときに最大1か月間維持される場合があります。