ヒドロキシチロソルとは何ですか？

ヒドロキシチロソルは、オリーブ産業の水副産物で発見された抗酸化化学物質を表しています。緑のオリーブは、オリーブオイルを作るプロセスの一部として水で洗浄されています。ヒドロキシチロソルと定義されたポリフェノール化学物質は、細胞を酸化ストレスから保護するスカベンジャー物質と見なされます。オリーブオイルの製造業者は、薬物や食品防腐剤として使用するために化学物質をろ過して保存できます。

研究者は、ヒドロキシ酸素ゾルが、一般的にフリーラジカルと呼ばれる毒素による損傷を防ぐ細胞レベルで特定の遺伝子を活性化すると考えています。この化学物質は、神経系内のメッセンジャーとして機能する神経伝達物質である脳にドーパミンを放出する可能性もあります。ドーパミンは血圧と心拍数を制御しますが、いくつかの合成形態のドーパミンは血液脳関門を通過できません。

天然ヒドロキシ酸素ゾルによる研究は、この障壁を通過し、胃と腸に吸収される能力を示しています。 それS抗酸化特性は、緑茶およびブドウの種子抽出物の特性と似ています。研究者は、この化学物質が細胞の健康を保護する能力においてにんにくに次いで2番目にランク付けされていることを発見しました。それは、不健康なコレステロール値を下げ、アルツハイマー病などの変性疾患の治療で、結腸癌と乳がんの治療に有望です。

1つの動物の研究により、ヒドロキシ酸素ゾルが細胞に対する酸化ストレスの効果に対抗したことが明らかになりました。科学者は、健康な細胞に害を及ぼすことが知られている鉄や一酸化窒素にさらされた後、マウスの脳をテストしました。化学物質の非常に低用量でも抗酸化効果が見られました。別の研究では、この物質が間接煙の有害な影響を減らす可能性があると結論付けました。

少量の化学物質はバージンオリーブオイルに存在しますが、ほとんどは加工中に水の中に残ります。オリーブの木の葉には、オレウロペインと呼ばれる別の化学物質が含まれています。これは、消化器系に容易に吸収されない弱い抗酸化物質を表しています。抗生物質特性もオレウロペインに存在し、いくつかの皮膚産物に追加されます。

ブドウ加工からの廃水は保存し、粉末サプリメントまたは食品添加物に変換できます。それは、いくつかの一般的に使用される防腐剤よりも加工食品の新鮮さを保存するかもしれません。ヒドロキシチロソルとオレウロペインの両方が、さまざまな種類の細菌に対してテストされ、両方の化学物質は他の植物化合物と一緒に使用すると酵母胞子を抑制しました。食物防腐剤としてのブドウ種子抽出物と比較すると、オリーブの化学物質はあまり効果的ではありませんでした。