Janssons Frestelseとは何ですか？

Janssons Frestelse 、またはJanssonの誘惑は、ジュリエンネッドのジャガイモ、玉ねぎ、クリーム、スウェーデン語のアンチャイと呼ばれる特別な種類の缶詰の魚で作られた伝統的なスウェーデンのキャセロール料理です。材料は、キャセロールまたは他のオーブンプルーフ皿に重ねられ、完了するまでオーブンで焼きます。この料理は、スウェーデン料理とフィンランド料理の両方で非常に人気があり、伝統的なクリスマススモルガスボードビュッフェの一部または深夜のパーティースナックとして一般的に提供されています。 Janssons Frestelseに特徴的な風味を与えるには、準備するときに Ansjovis と呼ばれるスウェーデンのアンチョビのみを使用することが非常に重要です。 Janssons Frestelseという名前の起源は確実に知られていませんが、1921年のスウェーデン映画の後に同じ名前でスウェーデンの映画にちなんで命名されたか、Swedish Opera Janzonという名前のスウェーデンのオペラ歌手にちなんで命名されました。スプラットsはアンチョビよりも柔らかいテクスチャーを持っており、スパイスが豊富でわずかに甘い塩水を使ってピクルスされています。真のアンチョビではなく、ヤンソンズ・フレテルスにスウェーデンのアンチョビを使用することが不可欠です。スウェーデンのアンチョビは、いくつかのヨーロッパのデリ、専門食品店にあり、イケアの店舗の食品部門でも一般的に入手できます。

Janssons Frestelseにはさまざまなレシピがありますが、重要な成分と準備方法は同じままです。このレシピの1つの伝統的なバージョンでは、2ポンド（1 kg）の小麦粉のジャガイモを使用し、皮をむき、ジュリアンを薄いストリップに使用します。 1〜3個の薄くスライスした黄色の玉ねぎ。 1 1/2-2カップ（325-500 ml）クリーム; 7オンス（200 g）スウェーデンのアンチョビの切り身。乾燥したパン粉;バター;そして黒胡pepper。玉ねぎは柔らかくなるまで揚げられ、ジャガイモと魚と一緒にバターを塗ったキャセロール皿に重ねます。クリームが注がれています皿、そして新鮮な挽いたコショウと乾燥したパン粉は、バターのパットと一緒に上に振りかけられています。その後、皿は華氏430度（摂氏225度）で約1時間焼き、ジャガイモが通り抜けて上部が茶色になるまで焼きます。

伝統的に、Janssons Frestelseはキャセロールから直接テーブルで提供され、冷たいビールは一般的な伴奏です。 Janssons Frestelseは、料理を組み立ててから、提供される直前に焼くか、事前に焼いて、提供する前に再加熱することで、事前に準備することができます。この料理のレシピは1940年に最初に公開され、スウェーデンでは料理はしばしば単に「ヤンスソン」と呼ばれます。

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