カルア豚とは何ですか？

Kalua Pigは、地下の穴で豚をゆっくりと焙煎することによって生産されるハワイの料理です。伝統的なカルア豚は塩のみで味付けされているため、豚の風味とそれが埋められた植生が混ざり合っており、多くの人が非常に楽しいと感じる非常に豊かで煙のような風味を作り出します。一部の人々は、「カルア豚」という用語を使用して、豚が伝統的な地下のオーブンで準備されているかどうかにかかわらず、あらゆる種類のローストした豚を参照しています。豚は植生に包まれ、穴に下げられ、豚全体がゆっくりとローストするために5時間以上埋められます。豚が焙煎されたとき、それは明らかにされ、除去され、提供されます。肉は非常に柔らかくてジューシーである傾向があります。ngプロセス。

カルア豚を作るために使用される地下オーブンはIMUとして知られており、この調理技術は南太平洋の多くの地域で見つけることができます。特に、ハワイアンルアウに関連しています。これは、音楽と踊りとともにさまざまな食べ物を特徴とする大規模でお祝いのパーティーです。 Luauのゲストリストはしばしば大きいので、豚全体が有用なパーティーの定番になり、誰もがパーティーで十分に食事をすることができます。

豚全体を焙煎することは多くの仕事であり、多くの肉を生成します。一部の人々は、豚全体ではなく、豚肉の肩のようなセクションでカルア豚を作るのが好きです。 IMUがあまりにも多くの作業とみなされている場合、豚はオーブンでローストされるか、クロックポットで調理されて、希望の遅い調理味の風味を達成することができます。カルア豚がIMUで作られていないとき、多くの人々は液体の煙を加えて、ピットローストで発達する風味を示唆しています。

ハワイで kalua pua'a と呼ばれるKalua Pigは、「ピットローストした豚」と翻訳される用語を聞くこともできます。豚に加えて、魚を含むIMUで他の食品を準備することができ、他の培養物には、北アフリカの子羊皿であるメコイのようなものを準備するために使用される同様の調理技術があります。これらの料理の準備にはゆっくりとした料理のために時間がかかりますが、一部の消費者は、結果として生じるフレーバーを考慮すると、余分な時間が十分に価値があると感じています。