カプスタとは何ですか？

kapustaは、主にザワークラウトにされたキャベツで構成され、ハムや玉ねぎなどの他の材料と混合されるポーランド料理です。これは、希望の一貫性に合わせて調理され、スープのように薄く、厚くてシチューのように薄くなります。この後者の形では、ポーランド料理 bigos に似ており、かなり長い間再加熱して楽しむことができます。カプスタはポーランド料理の重要な料理であり、冬や休日の夕食の一部としてしばしば食べられます。

この料理の名前は、いくつかの地域のザウアークラウトを指すことができますが、より精巧なバージョンは通常意味があります。 Sauerkrautは一般に、かなり明確な臭気と風味を帯びたキャベツの漬物です。これは非常に酸っぱく、一部の人々にとって後天的な味である可能性があります。しかし、このキャベツはカプスタの基部であり、この料理に他の多くの材料を加えることができます。肉の異なるカットは非常に一般的です、特に豚肉Kielbasa、タマネギ、マッシュルーム、さまざまな調味料やスパイスなどのdソーセージも追加されます。

カプスタが組み立てられたら、料理人が望むテクスチャーと風味に達するまで調理できます。簡単に調理した場合、フレーバーはやや混ざり合っており、ザワークラウトや他の材料からの天然の液体は、かなり薄くてスープに似た最後の料理を作ります。より長く調理すると、液体が調理され、フレーバーが激化してシチューに似た厚い皿を作成します。カプスタのこのバージョンは、ポーランドの国立料理である bigos と呼ばれるポーランド料理に似ています。

カプスタがビガーに調理されると、通常、ジャガイモやかなり濃いパンなど、ある種の澱粉が添えられます。これは、利用可能性とVITのために、冬の間に一般的に提供される料理ですキャベツで見つかったアミン。このより重い形では、それはまた、非常に長い時間にわたって調理されて追加される永続的なシチューになる可能性があります。伝統的なカプスタを準備して楽しむことができ、ゆっくりと調理するために熱を残して、必要に応じて追加の材料と液体が追加され、一度に数日または数週間成長して食用を維持します。