キンピラとは何ですか？

Kinpiraは、炒め物と煮詰めの両方を含む日本の料理方法です。この手法は、根菜の調理に最もよく使用されますが、他のさまざまな材料を調理するためにも使用できます。古典的なキンピラ皿を作るために、薄くスライスした野菜やその他の材料を最初に油を塗ったフライパンで炒め、その後、水を鍋に加えて煮る。その後、鍋が覆われ、材料はほぼ完了するまで煮え続けることができます。調理プロセスの最後の数分間に、醤油、ミリン、チリペッパーを加えるために煮るスープに味付けすることができ、余分な液体は完全に蒸発するまで煮ることができます。

最も一般的なKinpiraのレシピは、マッチスティックカットのビルドックの根とニンジンで作られた皿であるKinpira Goboです。ゴマオイルで炒め、水で煮込み、醤油、ミリン、ドライチリを味付けします。他のタイプのキンピラのレシピには、根菜が含まれる場合がありますロータスルート、ヤム、サツマイモ、パースニップ、カブなど。 Kinpira皿に追加できる追加の成分には、肉、豆腐、小麦グルテン、さまざまな種類の海藻、味oペーストが含まれます。キンピラ野菜は作るのが簡単で、冷蔵なしで数時間維持されるため、日本のベントボックスの人気のあるコンポーネントです。キンピラ野菜は、短粒米と組み合わせて、キンピラ・マキズシと呼ばれる寿司ロールの詰め物として使用することもできます。

キンピラスタイルの食品は、マクロビオティック調理の重要な要素です。 Kinpira Goboは、そのヤンの質に特に好まれており、血液を浄化し、強さを構築し、スタミナを増やすのに役立つと考えられています。ビタミンA、B6、B9、C、Kが多い、マグネシウム、リン、カリウム、マンガン、鉄、カリウム、銅などのミネラルが豊富です。

一般的な仮定に反して、「kinpira」という用語は文字通りではありませんlyは「ソテーとシンマー」と翻訳します。この単語は、金または金属の日本のキャラクターである Kin と、フラットまたはさらには日本のキャラクターである Hira で構成されています。多くの日本料理の名前は、伝説や民話に関連しています。 Kinpiraは、同じ名前の男の子の古代の伝説を指し、有名なSumo Wrestler Kintaroの息子であり、どちらも江戸時代の日本のJyoururi劇場公演によって不死化されました。キンピラは、彼の超人的な力とスタミナと悪との戦いでの評判で知られていました。