レバノンライスとは何ですか？

ライスの準備のレバノンスタイルは、いくつかの垂直またはオルゾを揚げることを伴い、最終的な調理期間のために米に追加します。この人気のあるサイドディッシュは、サービスの前にシナモンと松の実のわずかなほこりを塗るか、焼く前に家禽に詰め込まれます。多くの人がさらに一歩進んで、牛ひき肉や子羊、時にはレーズン、玉ねぎ、ニンジンでレバノンのご飯を作ります。

パスタは、レバノンの米の主な際立った特徴であり、 ros ma'a shareeeee という名前でもあります。 Orzoはふっくらとした既製のオプションですが、薄いスパゲッティをフォークの幅について長く壊すことで、バーミセリの断片を持つこともできます。これらは、中低熱の上でバターでゆっくりと揚げます。目標はトーストした色とテクスチャーですが、それらを速すぎて調理すると外側が充電されます。

しかし、これの前に、多くのシェフは長粒の米を塩水に浸します。彼らのレバノンの米皿。おおよその割合は、パスタの1つのパスタから3部の米です。パスタが軽く茶色になったら、長粒の米と在庫、または水と塩に加えられます。ほとんどのリスでは、使用する米の量として2倍の在庫または水が必要です。

在庫または水が完全に沸騰し、米とパスタが攪拌された後、鍋が覆われ、熱が低くなります。約20分間、または米が柔らかくなり、液体が吸収されるまで蒸し続けます。レバノン米の最後のステップは、松のナッツや、時にはアーモンドのような他のタイプのナッツとともに、米の上部にシナモンを広げることです。

レバノンの米のバリエーションには、カラメル化玉ねぎ、松の実、塩、コショウ、パスタが茶色になる前にバターでラムまたは牛肉を挽いたものが含まれます。これにより、おかずが食事になります。もう1つの一般的な選択肢は、準備することです鶏肉、七面鳥、または別の鳥の詰め物として使用する米です。これには牛ひき肉や子羊は必要ありませんが、多くの場合、養鶏のための乾燥した摩擦として、そして2つの要素の味を溶かすために米に追加の成分としてすべてのスパイスを追加する必要があります。これらの料理には、 man'ooshe として知られるレバノンのフラットブレッドが定期的に提供されています。