Mohnnudelとは何ですか？

ドイツ語のケシの種子ヌードルを意味するMohnnudelは、ポテト生地で作られた厚い麺を含む料理です。複数形はモーンヌーデルであり、これはケシの種の麺に翻訳されています。主にオーストリアの中央ヨーロッパの国の料理に関連していますが、別の中央ヨーロッパの国であるチェコ共和国の大きな塊を形成するボヘミアでも作られて楽しんでいます。この名前は、国の北東国家であるローワーオーストリアの北西部地域から生じます。 Waldviertlerは、ヨーロッパの西地中海地域で生まれた製品であり、13世紀後半に初めて言及されているグレイポピーシードの生産で有名です。 Waldviertlerでのポピーシード栽培の成功に加えて、その独特のマイルドでナッツの味は、丘陵の風景、栄養の貧しい土壌、小さな農地、重い露、そして大まかな気候。オーストリアのこの地域は、この国を大陸で最高級のポピーシード生産者にし、欧州委員会は1997年に保護された原産地（PDO）と宣言しました。

このような著名な人は、ケシの種子ベースの料理の発達を育みました。ジャガイモや種子とは別に、モンヌデルで見つかった他の主要な成分には、小麦粉、塩、牛乳、粉砂糖が含まれます。ジャガイモは、柔らかくなるまで皮をむき、調理し、小麦粉、塩、牛乳と混ぜて滑らかで柔らかい生地を作ります。種子は、生地が小さな丸太に変わり、沸騰したお湯で調理され、油で揚げられるまで加えられません。ケシの種で覆われた熱い麺には、粉砂糖が振りかけられています。

MohnnudelはSchupfnudelに例えられています。これは、主に同様の生産方法と成分のために、ドイツ語で麺を転がしたことを意味します。後者もMAですジャガイモのde、ライ麦や小麦粉でも作ることができます。 Schupfnudelnは、ドイツ料理と同様にオーストリア料理で顕著です。 Schupfnudelnのその他の名前には、FingernudlenまたはFinger麺、およびBaden-Wurttembergの南西ドイツ州のBubeSpitzleが含まれます。

Mohnnudelを食べる2つの伝統的な方法があります。ほとんどの人はそれをメインコースの食事として食べます。ただし、料理は軽いディナーやデザートとしても消費することができます。それに比べて、シュプフヌーデルは通常、ザワークラウトまたは甘い味の料理と一緒に食べられます。