ニシキライスとは何ですか？

西キーライスは、中粒の米と呼ばれることが多い日本の米の人気のある形です。 実際には、短粒の米のクラスに分類されますが、平均的な短粒変異体よりもわずかに長いです。 米国では、主にカリフォルニアで栽培されているNishiki Riceを購入すると、通常は中穀物としてパッケージ化されています。 米が非常に人気がある日本と韓国では、荷物は穀物の長ささえ言及していないかもしれません。

日本文化における西キーの価値は過小評価されるべきではありません。 それは粘着性の米を作るために使用できます、そして、それはしばしばアルコールのライスワイン、日本酒を作ることになると、王の王と呼ばれます。 脂肪含有量が少ない傾向があるため、穀物の他のバリエーションよりも好まれます。 また、穀物は互いによく付着しているため、寿司を作るためにも使用できます。 製粉のための新しいテクニック、 munsenmai は、ライスとSOと混ざり合っています私と加熱されたタピオカ。 タピオカ真珠はbranに付着し、水面に浮かびます。 ご飯がすすいで、ブランは除去され、このプロセスのために、西京米はそれを調理しているときにより少ない水を必要とし、一般的に事前リンシングを必要としません。

米と水の比率は、2カップ（47リットル）の水に対する1.5カップ（.34 kg）の米です。 調理は通常重量ではなく、カップの測定によるものである場合の米の測定。 これは、他の多くのライスクッキングレシピとは大きく異なるため、1.5対2の比率を念頭に置いてください。

ニシキライスの恋人は、味を軽くて新鮮なものとして説明しています。強力な風味や支配的な風味がないため、他のフレーバーとよく混ざり合っています。 玄米のバリエーションは少し複雑な味を提供しますが、非常に多くの場合、白米バージョンは簡単に見つけることができます。 白米は間違いなくPRです寿司や粘着性の米皿に敬意を表します。 一方、酒が作られると、玄米がより多くの風味を生み出し、より面白い日本酒を生み出すので好まれるかもしれません。

近くにアジアの食料品店がある場合、おそらく西のご飯を見つけるのに問題はないでしょう。 日本の家族の大部分がある都市部では、地元の食料品店でそれを見つけることさえできます。 この米を地元で購入するのに苦労しているときは、アジアや国際的な食品を販売するさまざまなインターネットサイトで簡単に見つけることができます。