oenologyとは何ですか？

oenologyは、ワイン造りの科学的研究です。ブドウの栽培から完成品のマーケティングまで、プロセス全体が含まれます。エノロジストとして知られるオノロジーの訓練を受けた専門家は、最高のテイスティングワインを開発するために働いています。オエノロジーの分野で働く人々は、ブドウ園を選択することからワイン造りのプロセスを開始します。エノロジストは、土壌と気候の化学と、ブドウの品質と発酵プロセスへの影響について訓練されています。その後、その知識を使用して、ワインの生産のためにブドウのブドウ園を選択します。特定のブドウ品種は、最適なフレーバーを維持するために、正確な時間に選ぶ必要がある場合があります。エノロジストは、ブドウの状態を色と味で区別できます。

エノロジストがブドウがピーク条件にあると判断したら、ブドウsは、味を損なう可能性のある破損や変色を防ぐために系​​統的に選ばれます。茎は、ブドウを苦く味わうことができるため、ピッキング後すぐにブドウから除去されます。その後、エノロジストはブドウの準備を監督できます。

oenologyには、赤と白のワインのブドウ間の科学的な違いが含まれます。赤いブドウは、より強い風味を与えるために皮をそのままに押しつぶします。白ワインは通常、砕いた薄い緑のブドウで作られており、皮がジュースからろ過され、より微妙な味がします。

ブドウのジュースの糖がアルコール依存症になるために、卵科医は培養酵母または追加の糖を砕いたブドウに追加します。その後、ブドウを容器に入れて発酵させます。容器の種類と発酵時間の量は、生産されるワインの多様性に依存します。たとえば、赤通常、ワインはオークの樽で発酵され、白いワインはステンレス鋼の容器で発酵されます。

oenologistsは、外観、味、匂いによってワインを分類するように訓練されています。ワインが指定された期間発酵したら、エノロジストがサンプリングして、パッケージングの準備ができているかどうかを判断します。ワインに瓶詰めされてラベル付けされた後、ピーク味に達するには、指定された時間の間熟成する必要があるかもしれません。特定のワインはすぐに販売するのに適しているかもしれませんが、他のワインは何年も熟成しています。

Oenologyは一般的にワイン造りに焦点を当てていますが、ワインマーケティングも含めることができます。エノロジストは、ワインを宣伝するためにバイヤーと会うことができます。マーケティングの側面で働く人は、潜在的な顧客が製品をサンプリングできるように、ワインの試飲を手配することもできます。