プロアントシアニジンとは何ですか？

プロアントシアニジンは、果物といくつかの野菜、特に赤または紫の品種の皮膚と種子に見られるフラボノイドの一種です。赤色の豆もこのフラボノイドを所有することができます。フラボノイドは、抗酸化能力が疑われる化合物のクラスです。プロアントシアニジンが属するサブクラスであるタンニンを含むフラボノイドのサブクラスがいくつかあります。 科学者は、プロアントシアニジン分子が凝縮したタンニンを考慮し、凝縮タンニンを含む食物を食べると心臓の健康を改善し、癌のリスクが低下すると考えています。

研究は、凝縮されたタンニンを含む果物を食べることによる利点があることを示唆しています。主にサプリメントではなく食物や飲み物の摂取によって得られるその他の利点には、心臓発作や脳卒中につながる可能性のある血栓の可能性を低下させること、および尿感染症の緩和が含まれます。 抗酸化物質は、脳disの速度を低下させる可能性もあります一貫した長期の高血糖レベルを持つ人々の容易さ。プロアントシアニジンの有効性は、フリーラジカルを体に除去して攻撃する化合物の能力に起因しています。

3種類のプロアントシアニジンが存在します：プロデルフィニジン、プロシアニジン、プロペラルゴニジン。エピカテキンやカテキンなどの有益な植物化学物質を搭載したプロシアニジンは、最も強力で豊富な形のプロアントシアニジンと考えられています。ほとんどの果物やワインにあります。 野菜と果物に加えて、凝縮されたタンニンはお茶とチョコレートに高レベルで存在します。実際、Cacao Beanの純粋な無糖チョコレートは、果物の選択の最大3倍の凝縮タンニンを含めることができます。チョコレートで作られた粉末ココアとリキュールにも凝縮されたタンニンがあります。

高レベルのプロアントシアニジンを持つ果物の種類には、クランベリー、リンゴ、ブドウ、ペルモン。 ブルーベリー、ブラックプラム、ブラックベリーは追加の情報源です。野菜の中で、ナスには抗酸化物質の痕跡があります。ラボ分析によると、ほとんどの野菜には、凝縮されたタンニンの検出されないレベルがあることが示されています。

favaと腎臓は、最もプロシアニジン含有量が最も高い2種類の豆です。 ヘーゼルナッツ、栗、ピスタチオなどのマメ科植物は、生で食べるとこのフラボノイドのもう1つの供給源です。特定のスパイスは、凝縮されたタンニンも高い場合があります。これらには、シナモンが含まれ、それほどではないが、カレーが含まれます。

新鮮な生の果物には最高レベルの凝縮タンニンが含まれていますが、凍結乾燥した果物は、かなりのプロシアニジン含有量を保持することもできます。 暖房、缶詰、その他の処理果物は一般に、凝縮タンニンのレベルを大幅に減らします。 発酵によって悪影響を受けないため、プロアントシアニジンは赤のテーブルワインに大量に存在します。リンゴジュースやグレープジュースなどのジュースは、抗酸化剤と戦う化学の中程度のレベルを持っています皮膚を含む果物全体でジュースが製造された場合。