プリンコーンとは何ですか？

プディングコーンは、英語のおridge皿に根があるアメリカ料理です。レシピには強い南部またはアパラチアのルーツがありますが、世界の他の地域で人気を博しています。多くの場合、コーンプディング、プディンコーン、ホッピーグロップなど、他の名前があります。通常、各家族や料理人にはお気に入りのレシピがあります。これは、いくつかの材料を備えたシンプルなレシピであるか、多くの材料を備えたより複雑なレシピです。

元々、プリンコーンは季節ごとのお気に入りで、コーンが季節になったときにのみ利用できます。人々が自宅でトウモロコシができるようになったとき、感謝祭、クリスマス、イースターなどの休日の食事で料理が人気になりました。多くの場合、現代の料理人は缶詰または冷凍トウモロコシを使用し、一年のいつでも料理を作ることができます。缶詰または冷凍トウモロコシを追加すると、レシピの実行が容易になります。

新鮮なトウモロコシを使用する場合、料理人はレシピを調整して補償する必要があるかもしれませんトウモロコシの水分量のために。トウモロコシが水っぽすぎる場合、料理人は小麦粉やコーンスターチなどの増粘剤を追加できます。トウモロコシのいくつかの品種は水分量が高く、シーズンの早い時期に選ばれたトウモロコシは水分が多くなります。乾燥したトウモロコシは、クリームや牛乳を追加するために料理人が必要になる場合があります。時々、料理人は、乾燥したコーンカーネルを補うために、一杯の牛乳または他の液体に合計する必要があります。人は、できるだけ多くのコーンジュースとカーネルの心を手に入れるために、カーネルを切り取った後、常に穂軸をこすります。

最も単純なレシピでは、新鮮なトウモロコシ、砂糖、クリーム、または半分の半分が必要です。塩とコショウとバターも求められています。多くのレシピには卵が含まれています。卵にはしばしばプリンコーンに硬いカスタードテクスチャーが与えられます。一部の料理人は、白を卵黄から分離し、beatられた卵白を打者に折ります。ほとんどの人は、卵全体を単純に叩く前に卵全体を叩きます。

主な成分はトウモロコシです。元のレシピでは、新鮮なトウモロコシを求めましたD多くの料理人は、新鮮なトウモロコシを使用することを好みます。他の料理人は缶詰のトウモロコシを使用しています。多くのレシピでは、カーネル全体の缶詰トウモロコシまたは冷凍カーネルトウモロコシと半分の缶詰クリームスタイルの缶詰コーンを必要としています。

別のレシピの定番は液体です。一般的に、それは乳製品です。これは、ヘビークリーム、半分の牛乳、または牛乳です。いくつかのレシピではサワークリームが必要です。これは通常、甘い料理よりもおいしいものになります。

多くの人がプリンコーンで甘味料を使用しています。これは砂糖や蜂蜜かもしれません。新鮮なトウモロコシで作業するとき、一部の料理人は、より甘い種類のトウモロコシを使用している場合、甘味料の量を減らします。

頻繁に、料理人は元のレシピには含まれていなかったスパイスとフレーバーを追加します。最も注目すべきもののいくつかは、カイエンペッパー、刻んだポブラノペッパー、刻んだニンニクです。他のスパイスには、シナモンとナツメグ、およびタイムなどのおいしい調味料が含まれます。

元のプリンコーンレシピで使用されていない他の追加には、チーズ、肉、野菜が含まれます。一部の料理人は、ベーコン、ハム、その他の肉を生地に追加します。別の人気のある追加は、緑の玉ねぎやネギなどのさいの目に切った玉ねぎです。一部の人々は、チェダーなどのチーズを追加します。

元々、プリンコーンはオーブンで焼かれたか、開いた火で作られていました。最新の技術には、電子レンジまたはスロークッカーの使用が含まれます。一部のレシピは、料理人にキャンプファイヤーとダッチオーブンポットを使用して作る方法を教えています。もう1つの人気のあるテクニックは、水浴を使用してカスタードのように焼くことです。いくつかのレシピでは、鋳鉄製のフライパンなどの重いフライパンでストーブトップ料理が必要です。