シンシナティチリのユニークなものは何ですか？

シンシナティチリは、いくつかの理由でユニークです。その薄い一貫性、そのスパイス、およびその準備とプレゼンテーションの両方の方法です。シンシナティチリの歴史には、1900年代初頭にギリシャの料理スタイルをこの地域にもたらしたヨーロッパの移民が関与しています。長年にわたり、ママとポップスタイルのレストランでシンシナティスタイルのチリスタイルを楽しむ人々のカルトのような支持者と、スカイライン、ゴールドスター、ディクシーチリなどを含むチェーンチリパーラーを獲得しました。

シンシナティチリのより薄い一貫性は、実際には準備プロセスの結果です。肉が茶色になっている代わりに、しばしば沸騰し、より柔らかいテクスチャーになります。一部のレシピは、調理前にフードプロセッサで牛肉を処理することに言及しています。珍しいスパイスはしばしば秘密にされていますが、しばしば言及されているものには、シナモン、チョコレート、ウースターソース、オールスパイス、湾の葉、クローブなどが含まれます。

プレゼンテーションはおそらくcの最もユニークな特徴ですIncinnati Chili。最も基本的な料理は、チリをトッピングしたスパゲッティ麺で構成され、2ウェイと呼ばれています。 3ウェイには、細切りチーズがトッピングされ、スパゲッティ麺の上に置かれています。 4ウェイは混合物に刻んだタマネギを追加し、5ウェイには赤豆が含まれます。

シンシナティチリの歴史では、2つの名前が頻繁に発生します：トムキラジエフとニコラスランブリニド。マケドニアからの移民であるキラジエフは、1922年にシンシナティで弟のジョンと小さなギリシャの飲食店をオープンしました。その地域の移民の多くは当時ドイツ人であり、ギリシャ料理に慣れていませんでした。より多くのビジネスを引き付ける手段として、兄弟たちは中東のスパイスを使用してスパゲッティ料理を提供することにしました。

キラジエフはこの料理を「スパゲッティチリ」と呼び、ホットドッグの上になど、さまざまな方法で提供しました。 彼の5ウェイは、スパゲッティ、チリ、タマネギ、腎臓、チーズで構成されていました。ホットドッグ、追加のチーズ、カキのクラッカーのサイドオーダー。

1912年に米国に移住した後、ランブリニデスは1949年にシンシナティにギリシャのレストランをオープンし、街のスカイラインを見下ろす前に、エンプレスチリカンパニーで最初に働きました。彼らは、ギリシャのレシピを家族に受け継いだ料理を用意しました。このビジネスは、レストランのスカイラインチリチェーンに発展し、食料品店でのスカイライン缶詰チリの販売にも発展しました。

この特定のスタイルのチリは、オハイオ州、ケンタッキー州、インディアナ州の一部を含むメトロシンシナティ地域で最も人気がありますが、シンシナティチリは米国の他の地域で利用可能になりました。 「米国の唐辛子首都」として一般的に知られているシンシナティは、米国の他のどの都市よりも一人当たりのチリパーラーと四角い走行距離を持っていると言われています。